谁说兰州的美食不精致我和谁急!.pdf

谁谁说说兰兰州州的的美美食食不不精精致致我我和和谁谁急急！！ 由于我们国家各地气候、物产、风俗习惯都 在着差异，所以在饮食上也就形成了许 多风味。并且一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分。 简单粗暴的来说，北方粗犷大气，南方精致婉约；西北味浓偏重，东南咸甜相间。 但是就因为这句粗狂大气令人一直都有一种错觉，虽然在很多次的南北穿梭和行走过 程中，也深刻的感受到了这样的变化，但是对于这样粗狂的说法，还是始终保留意 见。 于是特地在兰州品尝一番之后，决定对这个说法进行正名。 对于甘肃来说，这里四季有别。一年四季，按季节而吃，也是中国烹饪与饮食的特 征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬 天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 兰州的饮食也不例外，来这家姊妹餐厅，从二楼到三楼包厢就经历了穿越的感觉，从 二楼看就是普通的餐厅，结果走到包厢的过程，确实装饰的十分时尚，还是有点意 外。 从最早对于兰州牛肉面的观感，是简单，到了这里看到了美感，所有的菜品都注重了 色、香、味、形、器的协调一致。 即使是荤素也显得颜色、摆设还是十分有看点，无论是个红萝 卜，还是一个白菜心， 都可以雕出各种造型，至少破解了那个简单粗暴的一个粗狂，在精神和物质上达到了 一定程度上的统一。 几种常见的西北菜，譬如：土豆，酿皮，猪肚、西芹百合，都令人在味觉和视觉上耳 目一新，出乎意料之外。 如今的兰州菜肴早已融合了本地风味，同时也融合了一些其他地域特色的口味，形成 了自己独特的味道，从而使得外面来兰州的人也能适应，而兰州本地人也喜欢的风 格。 整个上来说，咸味略重，香味很足，辣味恰好。虽然评价略高，但口味因人而异，也 因人有所区别，但对食用者来说，美味可口就是最佳的答案。 配合上兰州常见的八宝盖碗茶，虽然已经更换了玻璃杯，颜色显得更加透彻，让原本 干燥、寒冷的冬天，暖意浓浓。 虽然说不清楚菜肴的名称，但是材质是很清楚，毕竟雅俗共赏的菜肴名称太多，其实 并不重要，重要的是‘叫化鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴都好，至少破解了这个粗犷概 念。 美食因为美味而精彩，美味因为品味而价值，无论来自哪里，去往何处，食为天的道 理从未改变，评价美食就是用自己的佐证来说明，有些味道需要品尝才能有正确的答 案。 图文系作者原创，转载请勿改动，商业用途联系作者， 本文作者：刚行路上