流体流动及输送机械.ppt

食品工程（Food Engineering) 食品工程原理（Principles of Food Engineering) 化工原理（Principles of Chemical Engineering) 单元操作（Unit Operation） 食品单元操作（Food Operating Unit） 第一章 流体流动及输送机械 (1) 主讲：曹 淼 1.1 流体静力学 作业 P63-65 1,2,3,9,11题 习题1.最好参见教材p11的解法，采用和压强相等递推。 习题2.本题的气泡产生的条件刚好是静止的极限点， 故按照静止问题来解此题。 习题3.本题是流体静力学方程的一种工程实际应用。 习题9.最好参见教材p11的解法，采用和压强相等递推。 1.2 流体动力学 注意几个表示字母 单位质量流体衡算，泵的能量we，总机械能损失Σhf1-2 ，单位 J/Kg； 单位重量流体衡算，泵的能量He，总机械能损失ΣHf1-2，单位J/N=m； 单位体积流体衡算，泵的能量Pe，总机械能损失ΔPf，单位J/m3。 作业 P65 12,13,14,15题(选做3个) 习题12.本题管子的直径标注单位应该为mm，工程合理为3m/s以下，动力消耗和管径大小的选择才相对合理。 习题13.根据流动过程的质量衡算进行计算，还要注意气流流速的合理工程选择范围。 习题14.列出BE即可求解，注意已知条件的数值怎样才能符合BE方程。 习题15.选好上下游截面（可以重叠，但要注意按流体流动的方向）即可列出BE。 （2）双液体U管压差计 （3） 倒U形压差计 指示剂密度小于被测流体密度，如空气作为指示剂: （5） 复式压差计 （4） 倾斜式压差计 2.液位测量 例1-2 如右图所示，M与N设备内均充满水，两设备之间设有U形管压差计，以水银为指示液，试说明： 1、2、3、4各点的压力关系： ； (2) 5、6、7、8各点的压力关系： ； (3) 9、10、11、12各点的压力关系： 。 P9 = P10 = P11 P12 P1 = P2 P3 = P4 P5 = P6 P7 P8 注意：水的密度和水银的密度。 关于2、3点，以10、11是等压面计算，同时注意到水银的密度大于水13.6倍。p2＋ρ水gh＝p3+gρHgh，水银的密度比水大，故，p2＞p3，其余同。 总结：流体静力学，求平衡条件；应用测量，主要概念：等压面。 本章第一大块内容。 1. 体积流量 单位时间内流经管道任意横截面的流体体积。 2. 质量流量 单位时间内流经管道任意横截面的流体质量。 3. 二者关系 一、流量 1.2.1 流量与流速 m3/s 或 m3/h kg/s 或 kg/h。 管内流动？食品物料在管内流动，非水建的河床、水井中的流动。 动力学的概念：力和运动的关系，说明力是什么，运动是什么 研究动力学时流体的性能表征参数，或动的参数 二、流速 2. 质量流速 体积流速（平均流速）的定义 单位时间内流体质点在流动方向上所流经的距离； 或 单位时间单位截面上流过的流体体积。 m/s kg/（m2·s） 单位时间单位截面上流过的流体质量。 注意引入管壁速度为另，中心最大的概念。 对于圆形管道： 流量 一般由生产任务决定。 流速选择： 三、管径的估算 ↑→d↓→设备费用↓ 流动阻力↑→动力消耗↑→操作费↑ 综合考虑 u u适宜 费 用 总费用 设备费 操作费 生产量：如工厂设计“年产？？吨” 矛盾协调的结果 粗细管子喝饮料 式中qv亦可换为qm。 最终的管径校核。 常用流速（适宜、经济流速）范围 水及一般液体 1～3 m/s 粘度较大的液体 0.5～1 m/s 低压气体 8～15 m/s 压力较高的气体 15～25 m/s 饱和水蒸气 20～40 m/s 过热水蒸气 30～50 m/s 1.2.2 稳定流动与非稳定流动 稳定流动：各截面上的压力、流速等物理量仅随位置变化，但不随时间变化； 非稳定流动：流体在各截面上的有关物理量既随位