GB/T 23969-2009肉干.pdf

犐犆犛６７．１２０．１０ 犡２２ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２３９６９ ２００９ 肉 干 　　　　 犇狉犻犲犱犿犲犪狋犱犻犮犲 ２００９０６１２发布 ２００９１２０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２３９６９ ２００９ 前 言 　　 　　本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。 本标准主要起草单位：中国商业联合会商业标准中心，福建省厨师食品集团有限公司、万里香食品 有限公司。 本标准参与起草单位：靖江双鱼食品有限公司、江苏三鸿食品有限公司、中国肉类协会等。 本标准主要起草人：陈清松、王鹏程、李燕秋、褚洁明、赵健荣、邓富江、靳晓蕾、刘振宇。 Ⅰ ／ — 犌犅犜２３９６９ ２００９ 肉 干 　　　　 １ 范围 　 本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运 输、贮存和召回的要求。 本标准适用于以 、 定义产品的生产、检验和销售。 ３．１３．２ ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 白砂糖（ — ， — ， ） ＧＢ３１７ ＧＢ３１７ ２００６ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２ １９９９ＮＥＱ 　 ＧＢ２７０７ 鲜（冻）畜肉卫生标准 　 ＧＢ２７１７ 酱油卫生标准 　 ＧＢ２７２０ 味精卫生标准 　 ＧＢ２７２６ 熟肉制品卫生标准 　 ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准 　 ／ 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 ＧＢＴ４７８９．２ 　 　 ／ 食品卫生微生物检验 大肠菌群计数 ＧＢＴ４７８９．３ 　 　 ／