基于近红外光谱的脐橙产地溯源研究.PDF

第28 卷 第15 期 农 业 工 程 学 报 Vol.28 No.15 240 2012 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2012 基于近红外光谱的脐橙产地溯源研究 1 2 2,3 ※ 1 苏学素 ，张晓焱 ，焦必宁 ，曹维荃 （1. 西南大学化学化工学院，重庆 400715 ； 2. 中国农业科学院柑橘研究所/西南大学柑橘研究所，重庆 400712 ； 3. 农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室(重庆) ，重庆 400712 ） 摘 要：为研究近红外光谱分析技术鉴别脐橙产地的可行性，该文采用江西、重庆和湖南 3 个产地脐橙样品 1 140～ 1 170 nm 波段的近红外光谱经一阶导数 （9 点平滑）预处理，分别建立了簇类独立软模式法脐橙产地鉴别模型。在5%显 著水平下，模型对3 个产地训练集样品的识别率均为100%，拒绝率分别为85.7%、83.3%、100%；对验证集样品的识别 率均为 100%，拒绝率分别为 100%、89.5%、100%，表明簇类独立软模式法模型基本能够判别脐橙产地。将江西、重庆 和湖南3 个产地的脐橙样品分别赋值0、1、−1，在全波段范围内建立原始光谱脐橙产地的偏最小二乘判别模型，其预测 值与真实值的决定系数为 0.973，校正标准差为 0.110，预测标准差为 0.159，模型对训练集和验证集样品的识别率达到 100%。因此，应用近红外光谱分析技术可准确、快速地追溯脐橙产地来源。 关键词：近红外光谱，模型，优化，脐橙，簇类独立软模式法 （SIMCA ），偏最小二乘判别法 （PLS-DA ），溯源 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.15.038 中图分类号：O657.3 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2012)-15-0240-06 苏学素，张晓焱，焦必宁，等. 基于近红外光谱的脐橙产地溯源研究[J]. 农业工程学报，2012，28(15)：240－245. Su Xuesu, Zhang Xiaoyan, Jiao Bining, et al. Determination of geographical origin of navel orange by near infrared spectroscopy[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 20 12, 28(15): 240 －245. (in Chinese with English abstract) 地溯源的研究报道，识别率为 60%～85%[14] ；利用近红 0 引 言 [15] 外光谱结合化学计量法鉴别脐橙品种 ，对纽荷尔、奈 中国是世界柑橘的起源地之一，名特优柑橘品牌众 弗宁娜、华脐和朋娜4 种脐橙的识别率为100%；以及利 多，全国获得原产地保护或地理标志产品已达 104 个。 用近红外光谱分析技术无损检测柑橘中的糖、可溶性固 但目前柑橘水果市场中以次充好、混淆柑橘产地现象严 形物、可滴定酸研究报道[16-24] ，但有关将近红外光谱与 重，不仅扰乱了市场，侵犯了消费者的权益，也影响了 簇类独