从消费需求看烟灶产品发展趋势.doc

从消费需求看烟灶产品发展趋势近年来，随着城市化建设的不断推进和消费者消费意识的增强，厨卫行业迎来了持续、健康、快速、稳定的发展机遇。特别是国内外名企对市场消费者洞悉的重视，提升了全行业整体的发展水平。更推动了行业技术的深层次的发展。 据笔者原所主导的项市场消费者调查结果分析发现，厨卫行业吸油烟机，燃气灶、消毒柜三类产品中，吸油烟机消费者关注的功能性重点主要集中于油烟吸得更干净和易清洁打理；燃气灶为燃烧效果及易清洁打理；消毒柜为消毒安全性与消毒效果。而购买诱因中外观与工艺近年有逐步提升趋势。因此我们不得不说，消费者对于厨卫产品的消费在趋于理性，而理性的消费必然会对功能性要求进一步增加。正因如此，将推动行业技术更进一步升级与升级。 透过消费需求的关注及厨卫行业主要品牌在产品诉求方面的分析，我们不难看出，厨卫行业中的吸油烟机、燃气灶、消毒柜三类产品近年将会在以下几个方面突出发展。 趋势一：“低碳”s主导 技术发展主轴 在国际大环境的影响与政府政策的引导下，“低碳”成为各行业竞相追逐与提升的主要目标，而现时倡导的“低碳”与过去一直关注的“绿色”又有何区别?对于厨卫行业又将意味着什么呢?在厨卫各产品上的技术与市场诉求表现上又将是如何显现的?消费者关注的：“低碳”与厂商和政府倡导的“低碳”又将如何结合?这些均将影响着行业技术发展。而产品类别中，“低碳”在燃气灶的表现形式则更为明显与直接。 要理清以上问题点，我们不妨先研读：“低碳”与“绿色”两个概念，“低碳”主要是指能源结构的优化，即通过低碳能源的创新，和人们消费观念的转化，提高能源利用，其主要指向的是温室气体的排放，而“绿色”主要侧重于对环境损害最小化，即通过应用资源、能源节约的产品，以市场为导向，高效资源的有序利用，使生态环境改善质量的提高，主要指向的是高效能源的利用。由此可见，“低碳”着重于能源的创新和结构的改变，而“绿色”则偏重于高效能源的利用。将这两个概念的转变引导到厨卫产品上，可落实应用的重点在于：产品的创新，而围绕厨卫产品在“低碳”上的创新，在消费需求的引导下，近几年可圈可点之处颇多，具体到每个品类产品上则表现不同。 具体来讲，燃气灶产品因其所使用的为气能，在“低碳”的表现上更为直观，主要表现为气能的有效利用和废气排放的减少上，直接指向的是高效节能环保。众所周知，受国人生活习性的影响，烹饪方式讲究火候，因此在这消费需求的洞察下，各品牌引导消费者关注燃气灶的热负荷(火力)，这也是为何过去各品牌在火力诉求上均力求具有竞争力原因所在。实质上，单纯的提高火力，只会带来更多的燃气浪费，无法达到“低碳”的目的。而现时，对于火力的诉求声音越来越弱，而与此相对应的另一核心概念热效率为各品牌津津乐道。为何会有从火力至热效率诉求与引导的变化，如果深入了解以上两个概念的实质就会明白，热负荷是指燃料在燃烧器中燃烧时单位时问所内释放的热量，其计算公式为：热负荷=燃料消耗量燃料低热值，而热效率则是指是需要热能做功的电器所消耗的能量转化为热能的能量在总能量中所占的比例。即燃气燃烧散发的热量被烹饪物吸收的比重，其计算公式简单理解为：热效率=器具吸收总热量／燃烧燃气产生的总热量，由此不难看出，火力越高，单位时间内消费耗的燃气就越多，也就越耗气，但只有热效率越高，燃烧产生的热值则会被吸收的更多，因此，衡量一款燃气灶的主要指标是热效率，而非热负荷。当然，随着“低碳”概念的引入，除了热效率，氮氧化合物排放也是一个衡量指标。从这些转变中不难看出行业技术发展趋势，燃气灶的产品设计更加注意高效、节能与环保。目前市场上出现的典型以此作为主要设计发展方向的产品有： 樱花的A－TECH高效炉头、其主要在于炉头采用A型出火方式、内圈高度比外圈低的造型，以形成盆地形聚能火圈，炉架凸点工艺，有效减少锅底与炉架的接触面积，避免了热能由锅底向炉架及外方流失等设计，更为核心的是为达到“低碳”低排放目的，该系列产品还采用了三管供气，即内环、中环、外环三环火分别用不同的供气管供，使燃气与氧气的混合更充分，从而有效的降低了氧化碳与氮氧化合物的排放。 而苏泊尔的三环分控产品，与樱花有着异曲同工之妙的设计。苏泊尔的“三环分控”利用三根引射管分别控制三环火力，取代传统灶具的两个引射管控制三环火力从源头上实现了精准控火。将中火深埋于内环和外环之问，同时采用30度旋火设计，让火焰紧贴锅底，通过直旋结合形成的“聚能环”效应，更有效地锁定了火力不变形，杜绝热量外泄。其将”低碳”的理念贯穿每个细节，“低碳”之发展由此可以窥见斑。 而从吸油烟机品类产品上，我们可以看到，行业发展最为强劲品牌老板的诉求可谓与“低碳”概念极大的吻合与匹配，其一直诉求“免拆洗”这和其在2010年初提出了：“吸油烟机进入17立