浙江省饭店业协会浙江省饭店业协会浙江省饭店业协会浙....pdf

浙浙 江江 省省 饭饭 店店 业业 协协 会会 浙浙 江江 省省 饭饭 店店 业业 协协 会会 前 言 由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康日益受到人们的关注。各国、 各地区都制定相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，许多行业制定了相应的行业准则 以约束并促进组织的环境行为。因此，各类组织越来越重视自身的活动、产品和服务对环境 的影响。 旅游业的发展依赖当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，对环境保护和合理 利用资源所做的努力直接关系到旅游业的发展并影响到社会的可持续发展。所以，饭店的环 境管理工作被提上议事日程，而创建绿色饭店是环境管理的重要环节。 绿色饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护 为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符 合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、 倡导绿色消费。它的实质是为客人提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过 程中节约能源、资源、减少排放、预防环境污染、不断提高产品质量。绿色饭店是一种方向 和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色饭店定义为：以可持 续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店，其核 心已就是在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。 绿色饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实施过程中应与饭店其它管理 体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。 饭店建成的年代有长短、经营的范围有大小、建筑的形式各不同，设备设施技术性能也 有差别，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施，并积极 引入先进的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。 本标准专为创建绿色饭店、实施环境管理提供指南。本标准对创建绿色饭店、实施和加 强环境管理提供切实可行的建议。 由于环境保护技术的发展、对环境问题研究的深入以及饭店环境管理水平的提高和环境 绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。 本标准由浙江省旅游局提出。 本标准起草单位：浙江省旅游协会。 本标准主要起草人：陈天来、许澎、肖歌、王建平、沈一青、杜觉祥、汪笑柏、陆诤岚 绿 绿 色色 饭饭 店店 绿绿 色色 饭饭 店店 1范围 本标准为创建绿色饭店、实施和改进环境管理提供指导。 本标准适用于任何要求创建绿色饭店、实施和改进环境管理的饭店，无论其性质、规模、 类型或成熟度如何。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB 12941 景观娱乐用水水质标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 城市区域环境噪声标准 GB 8928 污水综合排放标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12455 宾馆饭店合理用电 GB 13271 锅炉大气污染物排放标准 GB/T 24004