项目一茶树起源及生态特征.pptVIP

（3）叶片的构成 *真叶——发育完全的叶片，茶树叶片一般指真叶而言。 真叶的大小、色泽、厚度和形态各不相同，并因品种、季节、树龄、生态条件及农业技术措施等不同而有很大差别。 *叶型：指叶片的形状，有椭圆形、长椭圆形、圆形、披针形等，以椭圆形和长椭圆形居多。 ?长椭圆形：长/宽=2.5--3.0 ?椭圆形：长/宽=2.0-2.6， ?圆形：长/宽2.0 ?披针形：长/宽3.0以上，叶最宽处在近基部。 （4）叶片的形状 *叶尖：叶片尖端部位，常作为茶树分类的依据之一，根据叶尖形状可分为急尖、渐尖、钝尖、圆尖。 ?急尖：叶尖较短而尖锐。 ?渐尖：叶尖较长，逐渐尖斜。 ?钝尖：叶尖钝而不尖。 ?圆尖：叶尖近圆形。 *叶基：指叶基部至最后一对锯齿处，分狭长、椭圆、圆形。 *叶面：有平滑、隆起、微隆之分，隆起的叶片，叶肉生长旺盛，叶肉组织发达，生长量大于叶脉，因此便隆起。 *叶缘：叶的边缘。茶树的叶缘大都平展，但也有波浪或向背翻转叶缘上有锯齿，锯齿的大小，疏密受环境的影响较大，一般为16-32对。 （4）叶片的形状 *叶面光泽性：有强弱之分，叶面光泽性好的为优良品种 *叶质：叶质有厚薄，硬脆与柔软之分，厚达0.45mm，薄仅.016mm，一般在0.3-0.4mm，叶质还可用比叶重来表示。 比叶重——单位叶面积（cm2）的鲜重（毫克）.一般品种在 17-35mg/ cm2, , 影响比叶重的因素有品种、叶龄、水肥管理、环境等。一般叶厚内含物半实，比叶重大。 *叶脉:叶片叶肉的维管组织。 茶树的叶脉属环结曲羽状脉，叶片只有一条一级脉（主脉）二级脉有5-15对,且不延伸到叶边缘，通常计算叶脉对数是指二级脉，茶叶多则10-15对，少则5-7对，但较多的品种是7-9对。 （4）叶片的形状 *叶面积:依叶面积大小，可把茶树分为特大叶型、大叶型、中、小叶型品种。 一般以成熟叶片为标准计算叶面积： 叶面积=叶长（cm）×叶宽（cm）×0.7（系数）， 凡是叶面积〉60cm2 者为特大叶型，40-60cm2为大叶型；20-40cm2为中叶型：20cm2为小叶型。如海南大叶〉云南大叶〉单枞〉信阳桂花茶等。 *茸毛：是着生于顶芽和嫩叶背面的细小茸状白毛。 茸毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志，茸毛的多少与茶树品种、季节、生态环境有关。 一般春季萌发的芽叶，比夏季萌发的芽叶茸毛多。 （4）叶片的颜色 *叶色：鲜叶的颜色，茶树叶片有淡绿、绿、黄绿、深绿、浓绿色。 影响叶色的物质主要是叶肉的色素，其中主要是叶绿 素、叶黄素。 ?叶色较深的即浓绿的内含叶绿素较多，较适合绿茶“清汤绿叶”品质特征，适制绿茶。 ?叶色较淡的，在红茶发酵中较好，利于红茶 “红汤红叶”品质特征的形成，适制红茶。影响叶色的因子主要有品种、水肥条件、环境因子等。 5 花 （1） 外部形态 （2） 花的结构 （1） 外部形态 *茶树的花是茶树的生殖器官，是由叶腋下面的花芽原基分化而成的。 花着生于新梢的叶腋间，着生1-5个，甚至更多，花轴短而粗，属假总状花序，有单生、对生和丛生。 *两性花：同一朵花同时具有雄蕊和雌蕊的花。 （2） 花的结构 茶花由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等五部分组成，属完全花。 花柄：连接花与枝条的那些部。包括花托和花梗。 花萼：位于花的最外层，由5-7个萼片组成。近圆形，绿色，起保护作用，至果实成熟不脱落。 花冠：白色或粉红色，由5-9片发育不一致的花瓣组成，上部分离，下部联合，并与雄蕊外面轮合生在一起。 雄蕊：着生于花冠的内方，雄蕊数目多，一般每朵花有200-300枚，分两轮排列,外轮高于内轮，基部与花瓣愈合，每个雄蕊由花丝和花药构成，花药着生在花丝的顶部，似“T”字形。花药有4个花粉束，内含无数花粉粒。 雌蕊——由子房、花柱和柱头三个部分组成，子房内分3-5室，每室由4个胚珠，花柱长3-17mm，柱头3-5裂，开花时能分泌粘液，是花粉粒易于粘着，而且有利于花粉萌发。花柱是花粉进入子房的通道。 自花受粉 自花受粉 self-pollination 指一株植物的花粉，对同一个体的雌蕊进行受粉的现象。在两性花的植物中，又可分为同一花的雄蕊与雌蕊间进行受粉的同花受粉（菜豆属）和在一个花序（个体）中不同花间进行受粉的邻花受粉（gei-tonogany），以及同株不同花间进行受粉的同株异花受粉。被子植物大多为异花受粉,少数为自花受粉。高粱就是自花受粉为主。 异花授粉 有的植物雄蕊和雌蕊不长在同一朵花里，甚至不长在同一棵植物