柳河火山岩稻米产业发展现状及建议.doc

柳河火山岩稻米产业发展现状及建议摘要：文章介绍了柳河县火山岩稻米的基本特点、产业现状、品牌建设。分析了当前影响柳河县火山岩稻米产业发展的一些制约因素，并提出了相应的对策、建议。 关键词：柳河；火山岩稻米；现状；建议 中图分类号：F327 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-07-0004-2 吉林省柳河县地处吉林省东南部，东经125°17′-126°34′，北纬41°53′-42°35′之间。这一带在第四纪晚期，由于地壳运动，火山喷发出的岩浆凝结成大面积的火山岩台地。经过年久的风化浸蚀作用，台地上积聚了一层厚厚的腐殖土，土质松软、肥沃，加之多条河流横贯其中，水源极为充足，最适宜种植水稻。近几年来，柳河火山岩稻米先后获得了中国名牌农产品、吉林省名牌农产品、吉林省人民放心产品、长春农博会金奖等荣誉。2009年柳河县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国火山岩稻米之乡”。 1 柳河火山岩稻米基本特点 1.1 柳河火山岩稻米的生态条件 1.1.1 农业生态环境 柳河县地处长白山向松辽平原过渡地带，第二松花江源头，是一个”七山半水二分田，半分道路和庄园”的半山区。山清水秀，森林资源丰富，森林覆盖率达57%，水资源充足，水质清澈，空气清新，土壤肥沃，气候宜人，农业生态环境优良。柳河县生态环境经地质矿产部吉林省中心实验室测定：土壤、农田灌溉用水和空气质量分析测量结果符合NY?T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》标准。 1.1.2 水资源状况 柳河县境内有大小河流60余条，流程10公里以上河流29条，地表水和地下水资源丰富，年平均水资源总量为12.8亿m3，其中地表水11.2亿m3、地下水1.6亿m3。全县现有各类水利设施1558项，蓄水工程384项，有中型水库3座。全县的水利设施能够充分保障水稻灌溉用水需要。 1.1.3 产地气候条件 柳河县属温带大陆性季风气候区，四季分明。年平均降水量736.3mm，5-9月份降水量620mm。年平均气温5.5℃，极端最高气温为37.5℃，极端最低气温为-37.2℃，年大于10℃有效积温2800-3000℃。全年日照时数2560h左右。无霜期为130-140d。8-9月水稻出穗至成熟期平均气温17.7℃，平均温差12.8℃。半山区日温差大，有利于糖分和干物质积累。因此，柳河县出产的大米的甜度要大于平原地区所产的大米。 1.1.4 种植土壤特点 柳河县水田土壤主要是在火山喷发所形成的火山岩台地上，经过年久的风化浸蚀作用所积聚的腐殖土，土壤有机质含量较高，在2-8%左右，比长春地区高1-5个百分点。水稻生长主要三元素：氮含量0.01-0.37%，磷含量0.07-0.26%，钾含量1.79-2.81%，基本满足水稻生长的基础肥力。土壤中还含有农作物生长所必须的中微量元素钙、镁、硫、硅、锌、铁、铜、锰等，其中镁的含量很高，有利于水稻脂肪的合成。土壤PH值在5.0-6.8之间，属偏酸性土壤。土壤肥沃而且又属偏酸性，中微量元素丰富是柳河火山岩稻米独特品质形成的重要条件。 2.1 柳河火山岩稻米的质量特色 2.1.1 物理指标 柳河火山岩大米米粒半透明，有光泽，垩白小，垩白率低，外形呈短圆或长椭圆，整米率≥97%，糠粉＜0.15%，矿物质＜0.02%，带壳稻谷＜4粒/kg。 2.1.2 食味品质 柳河火山岩大米以其米饭特有油亮、口感柔软、滑顺、粘而不粘口、凉饭不回生、气味清香、甜味适口深受广大消费者青睐。 2.1.3 理化指标 柳河火山岩大米水分＜15.5%，直链淀粉含量15-18%，胶稠度＞75mm，蛋白质含量5-7.5%，垩白粒率＜10%，垩白度＜1%，碱消值6-7级。 2 柳河火山岩稻米产业发展现状 2.1 火山岩稻米产销量稳步发展，产业结构调整取得成效。 上世纪九十年代，我县水稻种植面积只有22万亩，年产量4.4万吨。近几年，随着农业产业结构的不断调整，广大农民种稻的积极性不断提高，目前全县水稻种植面积比1990年增加了近10万亩。稻米单产由1990年的亩产1000斤增加到2010年的1200斤，特别是超级稻单产突破1500斤，大大高于全省平均水平。 近年来，随着稻米加工企业直接介入稻米的市场化经营，稻米产品质量得到明显优化，销售地区不断扩大，从原来的本地销售，到现在的销往广州、上海、宁波、北京、天津、大连。“圣水”牌火山岩大米还曾远销日本。 2.2 品种品质不断优化，火山岩稻米品牌逐年增加。 多年来，我县在稻米品种结构优化方面大力调减劣质品种，发展优质品种。目前主要栽培品种有：吉粳83、吉粳88、通育217、通禾837、秋田小町、松粳173、稻花香等，这些