合理膳食与食品安全检测题2附答案.docVIP

《合理膳食与食品安全》习题 1、营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要成分。 2、糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的______物质。 3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（ ）。 A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热 C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉 4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。 A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药 C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食 5、下列叙述中，错误的一项是（ ）。 A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能 D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是（ ）。 A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可乐 7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（ ）。 A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子 C、变酸的馒头 D、没煮熟的豆角