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元素及无机物 组成细胞的主要元素 第一节 组成生物体的化学元素 生物界和非生物界的统一性和差异性 统一性: 组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的 第二节 无机物 维持细胞渗透压（生理盐水0.9%NaCl） 维持酸碱平衡（H2CO3/HCO3—） 维持生命活动（缺Ca引起抽搐） 组成复杂的化合物（血红蛋白Fe；骨、牙Ca） 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 氨基酸、多肽和蛋白质的关系 氨基酸 脱水缩合 肽链 （多肽） 蛋白质分子 (5)蛋白质分子多样性(结构、功能） 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质结构的多样性 蛋白质种类的多样性 蛋白质功能的多样性 蛋白质的主要功能 （1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等 （2）催化蛋白：起生物催化作用，如酶 （3）运输蛋白：如细胞膜上的载体 （4）调节蛋白：如蛋白质类激素等 （5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 回顾 3. 蛋白质 　(1) 元素组成：C、H、0、N 　(2) 相对分子质量：高分子化合物（几千—一百多万） (3) 基本组成单位：氨基酸 氨基酸结构通式： H　　　 |  N H2 — C — COOH　　　 |　　　 R (4) 蛋白质分子的结构 a.结合方式： 氨基酸的脱水缩合 b.化学结构： 多肽、肽链 蛋白质 c.空间结构： 盘曲、折叠 肽键 (5)蛋白质分子多样性 (结构、功能） 4、核酸 遗传信息的载体，存在于每个细胞中 一切生物的遗传物质 对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用 * * 1、以细胞为基本结构单位和功能单位 2、相同的化学成分 3、新陈代谢 4、稳态 5、应激性 6、生殖和遗传 7、进化 什么是生物？什么是生命？ 稳 态 应激性 新陈 代谢 生 殖 遗 传 进 化 化学元素 细 胞 个 体 化合物 细胞 原生质 化合物 化学元素 无机盐 水 无机化合物 有机化合物 脂质 蛋白质 糖类 核酸 细胞膜 细胞质 细胞核 0.78 0.17 S 0.47 - Na 0.16 0.18 Mg 3.11 0.20 P 4.67 0.23 Ca 1.09 0.92 K 9.33 1.46 N 7.46 6.24 H 55.99 43.57 C 14.62 44.43 O 人 玉米 元素 从种类和数量上看，组成玉米和组成人体的化学元素有什么异同? 化学元素种类 大体相同 化学元素的含 量却相差很大 种类： 数量： 差异性： 组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大。 例如：C、H、N3种元素在生物体的含量约占73％，而在岩石中还不到1％。 无机化合物 水 无机盐 (60~90%) (1~1.5%) 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 生物体内水的含量。。。。 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 不同生物之间含水量存在着差异，同一生物体内的不同部位含水量也存在着差异！ （一）无机物 1、水 （1）含量：细胞：85-90%； 生物体：60-95%； （2）存在形式(细胞内)： a.自由水： a.95.5% b.特征：可流动，易蒸发； c.功能：1）良好溶剂； 2）运输养料和废物； 3）能调节温度； b.结合水: a.4.5% (以氢键与极性分子或极性表面结合） b.特征：不流动，不蒸发； 失去流动性和溶解性； 晒干和烘干？ 种子的储存？ 根据水的存在形式和生理功能思考： 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？ a.相等 b.夏季大 c.冬季大 d.不确定 b 2、无机盐（含量很少） （1）存在形式 主要以离子状态存在 少数以化合物形式存在 含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+等， 阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- （2）作 用： 有机化合物 糖类 脂类 (1~2%) 蛋白质 核酸 (7~10%) 第三节 有机化合物及生物大分子 1.糖类： 普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物 有