高职组农业及生物科技科最佳团队合作奖.pdf

中華民國第四十五屆中小學科學展覽會 作品說明書 高職組 農業及生物科技科 最佳團隊合作獎 091404 當菜遇到牛奶 國立苗栗高級農工職業學校 作者姓名： 職二 吳韋璇 職二 李婌玉 職二 陳雨暄 職二 陳思涵 指導老師： 許智凱 中華民國第四十五屆中小學科學展覽 作品說明會書 科 別: 農業及生物科技科 組 別: 高職組 作品名稱: 當菜遇到牛奶 關 鍵 詞:蔬菜 、牛奶 、水 編 號: 1 目 錄 壹、摘要…………………………………..P.2 貳、研究動機……………………………..P.2 參、研究目的……………………………..P.3 肆、研究材料……………………………..P.3 伍、研究過程……………………………..P.3 陸、研究結果……………………………..P.12 柒、討論…………………………………..P.21 捌、結論…………………………………..P.22 玖、參考文獻……………………………..P.22 2 本實驗是利用過期的牛奶進行發酵，將發酵後的營養液肥澆於土壤，使土壤肥沃，增加 植物養分的吸收，藉由不同的濃度比例去進行試驗，濃度比例分別為 1 ：1 、1 ：2 、1 ：4 、 1 ：6 、1 ：8 、1 ：10 、1 ：12 ﹝牛奶：水﹞及水，並以500ml 的定量施用於萵苣和菠菜。試驗 其不同的比例對這些蔬菜所造成的影響，並進行記錄和觀察。本試驗分初步實驗、進階實驗 及最終實驗。試驗分別如下： 一. 初步實驗：在田間進行，以35 克奶粉加水稀釋到500ml 的量澆灌於萵苣和菠菜栽培地表 進行觀察。我們先驗證牛奶是否對蔬菜有所影響，在觀察前期2~3 週陰雨綿綿 ， 氣溫較為濕冷，所以蔬菜的生長情況受到影響，生長較緩慢，但以萵苣受雨水 影響較小試驗結果較為顯著。發現澆灌牛奶比單純澆灌清水植株生長為佳，此 可由圖表及數據得知 〈見圖表1 〉，其因在初步實驗未得較準確的濃度比例 ，因 此我們先設計濃度比例進行進階試驗。 二. 進階實驗：預設濃度比例分別為1 ：1 、1 ：2 、1 ：4 、1 ：6 、1 ：8 ﹝水：牛奶﹞及水進行 試驗觀察，牛奶濃度比例在 1 ：1 、1 ：8 觀察到萵苣生長的過程中差距較為明顯 ， 發現牛奶濃度比例越高，萵苣旁所滋生的黴菌就越多，而生長不好，為了得到 更確切的數據，所以進行最終實驗。 三. 最終實驗：我們以牛奶濃度比例1 ：6 、1 ：8 （牛奶：水）進行觀察，發現牛奶濃度比 在 1 ：8 時，萵苣植株的生長情形較優，植株健壯，可以使蔬菜採收的時間提早。 稍濃的 1 ：1 ，則明顯的因肥份過多，造成肥害而抑制了它的生長。 四. 印證實驗：增加蔬菜種類：空心菜、小白菜，實驗過程中，空心菜以1 ：8 最佳，小白菜 以1 ：6 最佳，發現牛奶濃度比例對各種蔬菜有不同的影響 ，我們建議的濃度比 例可以提早採收，提高品質。 在忙碌的生活中，人們往往將牛奶因忘記食用而放到過期，在超市裡也有很多賣不完的 牛奶，如何將這些牛奶進行二次利用，是我們所要探討的，現在市面上也有許多利用牛奶作 為肥料