蒸汽爆破参数对菜籽粕中总硫苷脱毒效果的影响 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１７，２９（２）：５２９⁃５３５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０２．０２０ 蒸汽爆破参数对菜籽粕中总硫苷脱毒效果的影响 贺永惠　 王清华　 刘长忠　 刘兴友　 谢红兵　 王艳荣　 何　 云 （河南科技学院动物科学学院，河南省畜禽智能清洁生产工程技术研究中心， 畜禽智能化清洁生产河南省工程实验室，新乡 ４５３００３） 摘　 要： 本试验旨在研究蒸汽爆破参数（水料比、蒸汽压强、维压时间）对菜籽粕中总硫苷脱毒 效果的影响，并用体外仿生法对脱毒菜籽粕的营养物质消化率进行评价。 试验均采用单因素试 验设计，分别筛选出最适的水料比、维压时间与蒸汽压强，每个试验处理设４ 个水平，每个水平３ 个重复。 结果表明：蒸汽爆破处理对菜籽粕中总硫苷的脱毒效果明显，总硫苷脱毒率达 ７３．７１％～８６．９８％。 以总硫苷脱毒率为筛选指标，按单因素试验设计，分别筛选出最适的水料比 为２５％，最适的维压时间为６０ ｓ，最适的蒸汽压强为２．０ ＭＰａ。 以菜籽粕营养物质消化率筛选指 标时发现，与未处理组相比，１．０、１．５ ＭＰａ（固定水料比为２５％、维压时间为６０ ｓ）蒸汽压强对菜 籽粕营养物质消化率无显著影响（Ｐ＞０．０５），２．０ ＭＰａ 蒸汽压强时可显著或极显著降低粗蛋白 质、赖氨酸、精氨酸的消化率（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），提高蒸汽压强可极显著降低总硫苷、异硫氰 酸酯的含量（Ｐ＜０．０１）。 综合考虑总硫苷脱毒率与营养物质消化率指标，当固定水料比为２５％、 维压时间为６０ ｓ时，适宜的蒸汽压强以不大于２．０ ＭＰａ 为宜。 关键词： 蒸汽爆破；菜籽粕；硫苷；脱毒；仿生法；消化率 中图分类号：Ｓ８１６．４；Ｓ８３１　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１７）０２⁃０５２９⁃０７ ［２］ 　 　 菜籽粕（ｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌ，ＲＳＭ）中粗蛋白质含量 在毫秒级 的时间范围内爆炸排出料仓。 由于作 达３４％～３８％，ＲＳＭ 中有毒有害成分主要是总硫 用时间短、能量密度高，可引起原料中化学结构的 － ［３］ ［４ ６］ 苷（ｔｏｔａｌ ｇｌｕｃｏｓｉｎｏｌａｔｅｓ，ＴＧ），ＴＧ本身无毒，其在内 改变 ，因此广泛应用于造纸、生物能源利用 － 源酶或动物体内微生物的作用下可降解生成 唑 与生物活性物质的提取过程中［７ １０］ 。 在饲料行业 ［１１］ 烷硫酮、异硫氰酸酯等，可引起动物甲状腺、肝脏 方面，蒸汽爆破技术主要应用于麦类秸秆 、玉米 － 的肿大与功能障碍等，从而影响动物的生长发育 秸秆［１２ １３］等粗饲料资源开发利用方面，目前尚未 ［