肝脏极低密度脂蛋白合成和分泌的研究进展 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１１，２３（１１）：１８５４１８６１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．１１．００２ 肝脏极低密度脂蛋白合成和分泌的研究进展  闻治国　侯水生 　谢　明　黄　苇 （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 １００１９３） 摘　要：肝脏中极低密度脂蛋白（ｖｅｒｙｌｏｗｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ＶＬＤＬ）的过量沉积是引起脂质代 谢紊乱进而形成脂肪肝的主要原因。本文综述了ＶＬＤＬ组装过程的最新特点以及肝脏中 ＶＬＤＬ合成和分泌的影响因素，包括与 ＶＬＤＬ合成相关的载脂蛋白Ｂ－１００（ａｐｏＢ１００）的结构 和功能、微粒体甘油三酯转运蛋白（ｍｉｃｒｏｓｏｍａｌｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｔｒａｎｓｆｅｒｐｒｏｔｅｉｎ，ＭＴＰ）调节ＶＬＤＬ合 成的作用以及其他蛋白和脂肪酸对ＶＬＤＬ合成的影响。同时提出了ＶＬＤＬ合成和分泌过程中 有待进一步研究的分子和细胞机制，并且展望了ＶＬＤＬ在畜牧业上的应用前景。 关键词：肝脏；极低密度脂蛋白；合成；分泌；影响因素 中图分类号：Ｑ１　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）１１１８５４０８ 　　动物饲粮中的脂肪和脂肪组织中的脂肪都是 白颗粒中。研究表明：在内质网内，参与ＶＬＤＬ合 动物机体内细胞代谢的主要能量来源。脂质不溶 成的前体蛋白质和脂质中，ａｐｏＢ１００和甘油三酯 于水，但是动物在进化过程中形成了特殊的脂质 的作用 目前是最重要的，大部分的甘油三酯与 转运机制，能够使脂类以脂蛋白的形式经循环系 ａｐｏＢ１００结合用于ＶＬＤＬ的合成，而其他一系列 统运往机体各个组织及器官。脂蛋白微粒的最初 蛋白因子在通过内质网时，主要负责 ａｐｏＢ１００的 形成和分泌是在肝脏和肠道内，比如极低密度脂 折叠和转运，以便达到更强的脂质结合能力，为高 ［１］ 蛋白（ｖｅｒｙｌｏｗｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ＶＬＤＬ）和乳糜 尔基体内ＶＬＤＬ的组装做准备 ，这也进一步验 微粒（ｃｈｙｌｏｍｉｃｒｏｎｓ，ＣＭ），它们的组装和分泌过程 证了载脂蛋白Ｂ（ａｐｏＢ）是ＶＬＤＬ合成和分泌的主 非常复杂，而且被广泛地研究。脂质和蛋白质会 要载脂蛋白。而病理状态下的动物，ａｐｏＢ１００的 影响着ＶＬＤＬ和ＣＭ合成和分泌的各个环节。甘 折叠和转运功能减弱，导致 ＶＬＤＬ的组装和分泌 油三酯、胆固醇、磷脂与载脂蛋白Ｂ－１００（ａｐｏＢ 受到限制。 １００）在内质网内按顺序合成，甘油三酯和磷脂在 滑面内质网上合成，ａｐｏＢ１００和胆固醇在粗面内 １　ａｐｏＢ１００的结构和功能 质网上合成。ａｐｏＢ１００被翻译合成后，转移进入 　　ａｐｏＢ是合成 ＶＬＤＬ的主要蛋白，而在肝脏 网腔，通过滑面内质网时，与滑面内质网上的磷 中，由分泌蛋白ａｐｏＢ１００合成 ＶＬＤＬ。ａｐｏＢ１００ 脂、甘油三酯及胆 固醇酯合成 ＶＬＤＬ。目前， 分子由４５３６个氨基酸组成，内富含两性 螺旋的 α ＶＬＤＬ中脂质和蛋白质的含量及比例仍然不清楚， ［２］ ５个结构域（ １１２２３）和多处 片层 。