application 日立荧光光谱仪在环境和食品分析中的最新应用.pdf

  Application   天美（中国）科学仪器有限公司   TECHCOMP (CHINA) LTD.   中国北京朝阳区天畅园 7号楼 100107   TEL:010   FAX:010       日立荧光光谱仪在环境和食品分析中的最新应用  荧光光谱法有很多优势，因此在许多领域有着广泛应用。其灵敏度比吸收光 度法高2～4个数量级，可达到0.001～0.1mg/L，有很好的选择性和较宽的线 性范围，为微量及痕量物质的分析提供了新手段； 基于荧光分析法的众多优点，其被广泛应用于食品、环境，材料及生物等领 域。近年来，食品安全及环境保护越来越受到人们的重视，由于在食品及环境中 待测物质含量少，浓度低，使荧光法被越来越多的应用于这两个领域的检测。采 用日立荧光分光光度计能够实现波长扫描，时间扫描，三维扫描，定量分析，三 维时间扫描等分析，可以更好的对待测物进行定量分析及性能研究。接下来，将 为您介绍来自荧光分析开发第一线的最先进技术和应用。 一、日立荧光在食品分析中的应用  1、大米质量评价 当紫外线照射时大米，大米会发射出蓝色荧光，该蓝色荧光是由米中的脂肪 吸收紫外光而发射出。而且，随着大米存放时间的增加，米中的脂肪会逐渐氧化， 导致该荧光发生红移，强度逐渐增加。因此，最近荧光被用于评价大米的新鲜度。 在此，我们报道了新米和陈米的荧光测量结果。通过测量大米的3D荧光光谱， 可以比较新米和陈米之间的荧光光谱差异。应用日立F-7000荧光分光光度计， 最快扫描速度可以达到60000nm/min拥有超快的扫描速度，非常适合3D光 谱的高通量测量。因此，有报道采用F-7000荧光分光光度计进行大米新鲜度的 评价。 将大米放入U-型S20标准样品池（20mm×40mm×10mm）中，并固定 在固体样品支架上，采用F-7000荧光分光光度计进行新米和陈米的3D光谱 “指纹峰”的快速测量（图一）。实验条件如下：激发侧和发射侧的带宽均为 5nm；响应自动；截止滤光片为290nm；采样间隔为1；光电倍增管电压为   Application   天美（中国）科学仪器有限公司   TECHCOMP (CHINA) LTD.   中国北京朝阳区天畅园 7号楼 100107   TEL:010