揭秘鹅肝残忍的生产过程,看完后都不敢吃了!.pdf

揭揭秘秘鹅鹅肝肝残残忍忍的的生生产产过过程程，，看看完完后后都都不不敢敢吃吃了了！！ 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰 的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理 想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列 为“世界三大珍馐”。那么它的生产过程是怎样的呢？ 鹅在出生没多久，就被当地农场主认领回家。开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子， 铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。农场主每天增加喂 食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样 坚强，真正的酷刑才开始。 为了保证鹅肝的肥大美味，用于制作鹅肝的鹅是不允许自然进食的，每天早、中、晚 3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处。12公斤玉米和其他饲 料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿。 这些鹅被困在狭小的笼子里，只允许它们站着，目的是减少它们的活动量，好让食物 不会因为运动而被消化。这种直接通过喉咙而进入到胃的方式来喂食，减少肝的运 作，来保证鹅肝的肥大美味，这对鹅来说，是相当残忍的。 18天以后，一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝就“大功告成”。只有这样病态肥胖的 鹅肝，被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝 美味。因为鹅越肥，肝脏就会越大，越多油花，也就越美味。少许一点破损的鹅肝， 只好被碾碎制成鹅肝酱，价格么，当然也下降许多。 这种填鸭式喂食最终导致鹅的肝迅速增大，其实我们吃的鹅肝就是病态的脂肪肝，可 以想象鹅身体上承受的痛苦。 本文作者：爱洒路上