当归的各种食用方法,当归食用注意事项食用当归禁忌？.doc

食用当归要有方法，如果方法不对，不仅没有效果，而且对身体可能有害，所以食用当归之前我们应该了解当归的食用方法。 食用当归要有方法，如果方法不对，不仅没有效果，而且对身体可能有害，所以食用当归之前我们应该了解当归的食用方法。 食用小贴士： 当归鸡蛋红枣：功效：补血活血调经止痛除烦安神适合月经过少、经期延后、闭经、痛经等。组 成：当归25克 红枣(去核)20粒，鸡蛋(煮熟去壳)2只。【作法】4碗水加红枣、当归，用小火煲，待出味后，再放蛋 (去壳，扎数十个空)，煲15分钟，即可饮食。【功效】红枣能健脾养血，性味甘润。饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。 当我们了解了当归的食用方法还不够的，我们应该了解食用当归需要注意的一些小常识，那么现在我们就来看看吧 【注意】食用应避开月经期，在经期前后食用，这样可根据个人的身体状况选择服用时间的长短，以便达到更好的疗效。 女性在每个月的月经期都会流失大量的血液，而且心情也会烦躁不安，而当归具有补血、活血、调经止痛的功效，鸡蛋则具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效，二者同食共奏补血安神之功。 等，我们了解了这些后就需要坚持，不要吃一两天就期望有很好的效果，这样是不现实的。养生需要坚持不懈。 第一步：我们当然要选择上等，品质优，而且是原生态原产地的当归！ 1、分枝粗大：当归分支少，而粗大者为优质当归； 2、个头大小：当归的个头虽说不是直接影响当归的药性的主要因素，但也得考虑，同一块地里出来的当归为什么就有大有小呢，这是他们吸收的阳光、水分、养分的不同而造成的，所以大的当归还是比小的好。这也是决定价格高低的因素； 3、当归表皮：干当归表皮会产生皱纹，这是正常的，好的当归表皮没有烂的，也没有麻口； 4、当归的密度：干当归的密度，这点很重要，这点就是为什么个头大的当归品质不一定最好的主要原因，密度小的当归切片多为海绵状，优质当归的切片比较紧密。我们当地种植的当归里面山地背阴地方种植的当归往往密度不高切片呈现海绵状； 5、切面：断面黄白色为优质品，断面变红棕色为质次； 6、气味：真正的岷县当归香气浓郁，很多亲说挺喜色闻这种味的，好的当归只要你打开包装就能闻得出来。 当归食疗方法： 1.调经（痛经） 汉朝医圣“张仲景”推出的当归生姜羊肉汤 用量：羊肉50克、当归9克、生姜15克（一定要按照这个配量来哦） 2.当归羊肉羹适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。 原料：当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、?毒⑹逞胃魇柿俊? 制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。 食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。 3.香酥参归鸡补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症。 原料：仔鸡一只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐 7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克(耗100克)，葱头15克。 制作方法：将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。 食用方法：食鸡肉。 4.归参炖母鸡补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。 原料：当归15克，?巢?15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。 制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂?闯 食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。 58 / 59 59 / 17 ！