GB 29988-2013食品安全国家标准　食品添加剂　海藻酸钾(褐藻酸钾).pdf

中华人民共和国国家标准 GB 29988—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾 （褐藻酸钾） 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 29988—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾（褐藻酸钾） 1 范围 本标准适用于从海带(Laminaria) 、巨藻(Macrocystis) 、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中经提取 加工制成的食品添加剂海藻酸钾 （褐藻酸钾）。 2 分子式 （C H O K ）n 6 7 6 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至黄色 取试样置于白瓷盘中，在自然光下，观察其 状态 纤维状或粒状粉末 色泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 黏度 （20 ℃）/ mPa·s 符合声称 附录A 中A.3 干燥减量，w/% ≤ 15.0 GB 5009.3 直接干燥法 海藻酸钾含量（以K O 计，以干基计），w/% 15.0～22.0 GB/T 17767.3a 2 pH （10g/L 溶液） 6.0～8.0 附录A 中A.4 水不溶物，w/% ≤ 0.6 附录A 中A.5 灰分（以干基计），w/% 24～32 附录A 中A.6 铅 （Pb ）/(mg/kg) ≤ 4 GB 5009.12 总砷（以As 计）/(mg/kg) ≤ 2 GB/T 5009.11 a试样取测定完干燥减量项的干燥试样；试样溶液制备采用硝酸-高氯酸消煮法。 1 GB 29988—2013 附录A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、 制剂及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备，实验用水应符合GB/T 6682-2008 中三级 水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 氯化钙溶液：25 g/L 。 A.2.1.2 硫酸溶液：1 mol/L。