GB 5461-2000食用盐.pdf

GB5461-2000 前 言 本标准是对GB5461-1992食《用盐》的修订。 本标准非等效采用POCT13830-1984食《用盐》。本标准增加了白度及化学指标按湿基百分数的计 算，并针对我国食用盐生产原料、生产工艺及产品质量状况规定了卫生指标的限量。 本标准经修订删除了普通盐及粉碎洗涤盐和日晒盐的三级品，调整了碘酸钾、粒度、白度和部分化 学成分指标。 本标准从实施之日起，同时代替GB5461-1992, 本标准由国家轻工业局提出。 本标准由全国海湖盐标准化中心归口并负责解释。 本标准起草单位:全国海湖盐标准化中心、全国井矿盐标准化中心。 本标准主要起草人:刘志达、陈素娟、张能君、王志斌、付淑英。 本标准于1985年10月首次发布，于1992年6月第一次修订，1999年12月第二次修订。 中华人 民共和 国国家标准 GB5461-2000 食 用 盐 代替GB5461-1992 Ediblesalt 1 范围 本标准规定了食用盐的技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于供食用的精制盐、粉碎洗涤盐及日晒盐。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/丁601-1988化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T602-1988化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603-1988化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6682--1992分析实验室用水规格和试验方法 GB7718-1994食品标签通用标准 GB/T8618-1988制盐工业主要产品取样方法 GB/T13025.1--1991制盐工业通用试验方法 粒度的测定 GB/T13025.2-1991制盐工业通用试验方法 白度的测定 GB/T13025.3-1991制盐工业通用试验方法 水分的测定 GB/T13025.4-1991制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定 GB/T13025.5--1991制盐工业通用试验方法 氯离子的测定 GB/T13025.6--1991制盐工业通用试验方法 钙和镁离子的测定 GB/T13025.7-1999制盐工业通用试验方法 碘离子的测定 GB/T13025.8-1991制盐工业通用试验方法 硫酸根离子的测定 GB/T13025.9-1991制盐工业通用试验方法 铅离子的测定(光度法) GB/T13025.10-1991制盐工业通用试验方法 亚铁氰化钾的测定 GB/T13025.11--1994制盐工业通用试验方法 氟离子的测定 GB/T13025.12一 制盐工业通用试验方法 钡离子的测定 GB/T13025.13--1994制盐工业通用试验方法 砷离子的测定 3 产品分类 食用盐为晶体氯化钠，用于食用。 食用盐按其生产和加工方法可分为:精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐 按其等级可分为:优级、一级、二级。 分子式:NaCI 国家质f技术监督局2000一04一20批准 2000一10一01实施 GB 5461-2000 分子量:58.44(按 1997年国际原子量) 4 技术要求 4.1 感官指标:白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物。 4.2 理化指标应符合表 1规定 表 1 精制盐