GB/T 24303-2009粮油检验　小麦粉蛋糕烘焙品质试验　海绵蛋糕法.pdf

犐犆犛６７．０４０ 犅２０ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２４３０３ ２００９ 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 　 海绵蛋糕法 — — 犐狀狊犲犮狋犻狅狀狅犳狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊 犕犲狋犺狅犱犳狅狉犮犪犽犲犿犪犽犻狀 狅犳狑犺犲犪狋犳犾狅狌狉 狆 犵 犵 犛狅狀犲犮犪犽犲 狆 犵 ２００９０９３０发布 ２０１００１０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２４３０３ ２００９ 前 言 　　 本标准的附录 为规范性附录。 Ａ 　　 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（北京）。 本标准主要起草人：姜薇莉、孙辉、雷玲、白石桥、周桂英。 Ⅰ ／ — 犌犅犜２４３０３ ２００９ 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 　 海绵蛋糕法 １ 范围 　 本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。 本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ＧＢ１３５５ 小麦粉 　 ＧＢ１４４５ 绵白糖 　 ／ 感官分析方法总论 ＧＢＴ１０２２０ 　 ／ 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 ＧＢＴ１３８６８ 　 　 ／ 鲜鸡蛋 ＳＢＴ１０２７７ 　 ３ 术语和定义 　 下列术语和定义适用于本标准。