GB/T 31115-2014豆制品生产HACCP应用规范.pdf

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| 2014-09-03 颁布
| 2015-02-01 实施

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GBT31115—2014豆制品生产HACCP应用规范

ICS67.060 X01 中华人民共和国国家标准 / — GBT31115 2014 豆制品生产HACCP应用规范 A lication uidelinesofHACCPssteminbean roducts pp g y p 2014-09-03发布 2015-02-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会 / — GBT31115 2014 目次前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 引言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅳ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 HACCP体系 …………………………………………………………………………………………… 2 5 良好操作规范 …………………………………………………………………………………………… 3 6 卫生标准操作程序 ……………………………………………………………………………………… 3 7 标准操作规程 …………………………………………………………………………………………… 3 8 HACCP体系的建立规程 ……………………………………………………………………………… 3 9 宣传与培训 ……………………………………………………………………………………………… 6 10 其他……………………………………………………………………………………………………… 6 ( ) ……………………………………………………… 附录A 资料性附录 HACCP应用逻辑程序图 7 ( ) …………………………………………………………………… 附录规范性附录良好操作规范 B 8 ( ) ……………………………………………………………… 附录规范性附录卫生标准操作程序 C 11 ( ) ……………………………………………………… 附录规范性附录豆制品生产标准操作规程 D 14 ( )

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