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惠州学院后勤服务管理规范及收费标准协议书（2004年） 甲方：惠州学院 乙方：惠州学院后勤集团 根据学院与后勤集团所签《委托管理协议书》，参照其他院校及社会同行标准，结合学校实际的原则，现就有关服务项目的管理规范、收费标准以及甲乙双方的权利和义务作如下规定： 第一项 协议有效期 自2004年1月1日起至2004年12月31日止。 第二项 各项目管理服务规范及收费标准 一、 膳食服务管理 （一）服务经营项目 1、 为全院师生员工提供优质饮食服务。 2、 附营各类小炒、小食、包餐、茶市、夜市等。 3、 完成学院的其他膳食保障工作。 （二）乙方的权利和义务 1、 义务 （1）坚持饮食服务面向师生，搞好优质服务。 （2）认真贯彻落实国家《食品卫生法》，按《食品卫生法》的要求及上级有关规定做好膳食服务，保证各类饮食食品卫生安全；食品和环境卫生通过市、区有关单位检查。 （3）学生食堂的服务窗口要按时保证供应。具体供应时间如下： 早餐 6：20～8：00 中餐 11：10～12：40 晚餐 5：00～6：40 （4）伙食供应多层次、多结构、多口味，满足师生不同需求和生理营养需求；主餐菜式不少于30种，早餐种类不少于20种。 （5）服务态度热情，文明礼貌，有问必答，不与就餐者争吵，不刁难师生。 （6）努力开设献血、病号、学生生日和新生入学等特殊预约的就餐服务项目。 （7）努力使师生对饮食服务满意率和基本满意率达到70％以上。 （8）充分利用甲方提供的餐饮场地、设备，并利用经营过程中提取的发展基金用于设备、设施的维护维修与更新，改造就餐环境，扩大经营服务项目，增加花色品种，满足不同层次和不同时间的就餐需求。 （9）加强与膳管会的联系和沟通，主动听取师生的意见和建议。 （10）注意食品价格的稳定，努力降低成本。为便于操作，学生食堂几种主要的主副食品价格在一段时间内要相对稳定，食堂伙食的毛利率总体控制在24％左右，具体参照全国高校伙专会《关于加强高校伙食成本核算的意见》，按以下标准执行： 大众主、副食品：5％～20％ 快餐、套餐：15％～20％ 小炒、花样点心：20％～30％ 筵席：30％～40％ 毛利率按市场价格核算。 （11）在食堂醒目地方设置公布栏，每月公布一次主要食品原材料的价格。 （12）承担食堂、餐厅炊管人员的一切工资待遇和水电费。 （13）对甲方提出的合理化整改意见，有义务贯彻落实。 （14）设置专门投诉电话和信箱，接受有关卫生、价格、服务质量和态度等问题的检查和投诉。 （15）按照毛利额的5％提取发展基金，用于饭堂维修、设备更新维护。 2、 权利 合同期内乙方具有甲方提供的食堂、餐厅和相应设备、设施以及经营场地的使用权。 （三）甲方的权利与义务 1、义务 （1）向乙方提供饮食服务必要的房屋、场地、设备、设施。 （2）每学期一次在师生中随机抽样调查问卷，考核食堂六项指标（饮食卫生、服务态度、饭菜价格、就餐环境、饭菜质量、花色品种）的满意率和基本满意率。 2、权利 （1）通过成立膳管会，有权对食堂日常管理提出质询和监督；乙方的经营服务、项目、经营方式等重大改变措施必须事先征得甲方同意。 （2）膳管会有权了解食堂的经费收支情况，有权对经济行为中存在的问题提出意见。 （3）对于乙方在合同期间的经营服务项目及服务经营性项目的收费标准，有权按低于社会同行业的收费标准提出指导性意见。 （4）有权对乙方服务存在的问题提出质疑，如发现乙方未能认真履行有关规定，有权要求乙方迅速整改。 （四）违约责任 1、由于乙方责任，造成师生食物中毒或食源性疾病传播等事故问题，其经济和法律责任由乙方承担。 2、师生满意率和基本满意率低于70％，甲方有权提出整改意见；师生满意率和基本满意率低于50％，甲方有权提出处罚意见。 3、每两个月由甲方对食堂的经营绩效检查一次，每个食堂的年平均毛利率超过24％，每超过一个百分点扣罚1000元及没收所得毛利。 4、 因甲方原因造成乙方达不到服务标准的，由甲方承担责任。 二、 学生宿舍（公寓）的服务管理 （一）服务项目 1、协助甲方加强学生管理。 2、在甲方的指导下负责安排学院各类学生的住宿。 3、组织、开拓有益于学生学习和生活的各项服务。 4、学生宿舍（公寓）走廊、楼梯、公厕等公共区的清洁卫生，门卫值班工作，并协助甲方做好安全防范工作。 5、 鼓励和引导学生参与管理，充分发挥学生自我管理的作用。 6、 学生开水、热水的正常供应。 7、 学生宿舍（公寓）水电供给和水电设备设施、家具、风扇、门窗的管理与维修。 8、 协同甲方做好学生宿舍（公寓）房屋的维修工作