部分地区蔬菜中的含砷量.pdfVIP

年 第 期 部分地 区蔬菜 中的含砷量 夏立 江 华 路 韦东普 北 京农业大学 资源 与环境学 院 北京 摘 要 通 寸 、 上 、 的主要 区, 土 及蔬 盆 的 查研 不 地 本文 到沙 北京 海 武汉等几大城市 菜 坡 菜 中含砷 调 究 分析 同 区相 同种类 蔬菜含砷量 状况及 同一地 区不 同种类 蔬菜含砷盒 的状况 结果表 明, 不 同地 区相 同种类蕊菜 的 、 含砷盒各不相 同 同种土壤 中根菜、 果菜 叶菜类含砷里又有一定差异 关键词 砷 蔬菜 土 壤 、 砷 对 环境 的污染程度受 土壤类型 、 砷 的形 态 农作物 种类与耕作制度等 因素 的制约 过 ’ 量 的砷 会 阻滞 植 物 的正 常生 长 发 育或 使砷 在 可食 部 分 累积 〔〕 植株 吸 收 的砷 大多 富集 在 、 、 , 根 茎 叶 中 这 正 是 蔬菜 的主要 可食部分 , 而粮食作物 的可食部分为籽粒 许 多试验 表 明, 水稻 各器 官 的吸砷 率 为根 茎 叶 空批 糙米 关于土壤及作物 中含砷量 的研 究 已 有许 多报道 , 但多数 为粮食作物 许 多 品种 的蔬菜对砷 十分敏 感 人们 每 天从蔬菜 中吸 收砷 的量应是一 个不容 忽视 的 间 题 土壤 中含砷量 与蔬菜 中的含砷量有很 大 的相关性 蔬菜 的含砷量又 随其 品种和部位有很 、 大差 异 本文对 不 同地 区几大城市 的主要 菜 区土壤 与蔬菜含砷量进行 了调查 测试