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新疆农业大学 专业文献综述 题 目: 免疫标记技术及其在食品安全检测中的应用 姓 名: 陈泽 学 院: 食品科学与药学学院 专 业: 食品质量与安全 班 级: 食品质量与安全112班 学 号: 114033207 指导教师: 王子荣 职称: 教授 2014 年 6 月 10 日 新疆农业大学教务处制 免疫标记技术及其在食品安全检测中的应用 作者：陈泽 指导老师：王子荣 摘要：文章介绍了免疫标记技术的发展以及免疫标记技术在食品安全检测中的应用，包括免疫荧光技术、免疫酶技术、放射免疫测定法、免疫胶体金技术和发光免疫测定法，并概述这些检测技术对食品安全的重