都匀毛尖茶的应用历史与研究现状 - 生物资源.PDF

氨基酸和生物资源 ， （）： ２０１４３６３ ２９ ３０ 　 ～ 犃犿犻狀狅犃犮犻犱狊牔犅犻狅狋犻犮犚犲狊狅狌狉犮犲狊 综 述 都匀毛尖茶的应用历史与研究现状 １ ２ ３ ３ １ 郭建军 ，刘 涛 ，何春年 ，许利嘉 ，汪 敏 　 　 （ 黔南民族医学高等专科学校 药学系，贵州 都匀 ； １． ５５８０００ ２．河北省邢台市食品药品检验所，河北 邢台 ０５４００１； ３．中国医学科学院北京协和医学院 药用植物研究所，北京 １００１９３） 摘要：都匀毛尖茶具有悠久的应用历史和独特品质及品牌价值，然而现代研究较少。本文对都匀毛尖茶（ ＤｕｕｎＭａｏｉａｎ ｙ ｊ ）的发展历史、应用现状、生产工艺、化学成分和栽培育种等方面进行了较全面的综述，为都匀毛尖茶的进一步深入研究和 Ｔｅａ 开发提供参考。 关键词：都匀毛尖茶；化学成分；栽培育种；生产工艺 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｒ２８２．７１ Ａ １００６８３７６２０１４０３００２９０４ 犃 犾犻犮犪狋犻狅狀犎犻狊狋狅狉犪狀犱犆狌狉狉犲狀狋犚犲狊犲犪狉犮犺犛狋犪狋狌狊狅犳犇狌狌狀犕犪狅犻犪狀犜犲犪 狆狆 狔 狔 犼 １ ２ ３ ３ １ ， ， ， ， 犌犝犗犑犻犪狀狌狀 犔犐犝犜犪狅 犎犈犆犺狌狀狀犻犪狀 犡犝犔犻犻犪 犠犃犖犌犕犻狀 犼 犼 （ ， ， ， ， ； １．ＤｅａｒｔｍｅｎｔｏｆＰｈａｒｍａｃ ＱｉａｎｎａｎＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｅｆｏｒＮａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ Ｄｕｕｎ５５８０００ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｃｈｉｎａ ｐ ｙ ｇ ｙ ， ， ， ； ２．ＸｉｎｔａｉＦｏｏｄａｎｄＤｒｕ Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ Ｘｉｎｔａｉ０５４００１ ＨｅｂｅｉＣｈｉｎａ ３．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｌａｎｔ ｇ ｇ ｇ ， ， ， ） Ｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔ ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍ ｏｆＭｅｄｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＰｅｋｉｎ ＵｎｉｏｎＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｅ Ｂｅｉｉｎ １００１９３ Ｃｈｉｎａ ｐ ｙ ｇ ｇ ｊｇ ： 犃犫狊狋狉犪犮