茯苓菌丝体培养条件及其富集钙和碘的分析.pdfVIP

摘要 茯苓(Wolfiporia cDcDs)为我国的传统中药材之一，是一种极具开发价值的食 (药)用菌。培养茯苓菌丝体，易出现菌丝发黑现象，从而严重影响菌种质量，故 本文对茯苓菌丝体的固体培养条件进行了研究。同时进行了菌丝体液体培养条件及 其富集钙和微量元素碘的相关试验。其结果如下： 1．通过对茯苓菌丝体所需营养条件的研究，得出菌丝发黑与碳源、常用矿质盐、 生长因子及碳氮比无关；以有机态氮(除玉米浆外)作氮源，加入高浓度KI，或者 pH值高于7．10时，菌丝体易产生黑色素。并且，筛选出适宜的碳源为松木屑和葡 萄糖；适宜的氮源是玉米浆；矿质盐KH：吼和MgSO。显著促进菌丝生长；vB，为适宜 的生长因子；适宜的pH值范围是3．17～6．05,合适的碳氮比为25：l～35：1。 2．通过不同温度进行培养后，置于低温室内保存，发现经2212培养的茯苓菌丝体 保存7天。经28C培养的保存9天，有大量黑色素产生； 经25℃培养的茯苓菌丝 体保存30天后，才出现菌丝发黑现象。 3．通过分离不同生长状态的菌核，观察到自生长泡松的菌核分离的茯苓菌株比 从僵硬的菌核分离的菌株容易分泌黑色素。并且通过挑取菌丝尖端进行培养，发现 抑制菌丝发黑效果不明显。 4．通过接种量、装液量试验，确认摇瓶培养茯苓菌丝体适宜的接种量为10％， 装液量为50mL／150mL的三角瓶。通过正交试验，筛选出适宜的培养基配方为：葡萄 糖259，玉米浆10mL，KHzP04 养基优于玉米浆培养基。以上述培养基配方和培养条件进行摇瓶发酵，得到发酵过 程中菌丝体生物量、pH值、胞外多糖及胞内多糖含量的变化曲线。 CaCh 受抑制，当浓度大于4．OOZE时，生长速度减慢，菌丝密度较小。加入2．009／L 进行液体富钙培养，研究结果表明，以浓度梯度法加入CaCl2，钙的富集率较高，为 78．44％，菌丝体钙含量为94．22mg／g，其中26．83％为有机钙。 ga,时，菌丝长 6．加入不同浓度Ⅺ进行固体培养试验，得出当Ⅺ浓度为O．25 势较好；当KI浓度增加到O．509rL时，菌丝生长受到轻微抑制作用；高于1．009／L， KI进行液体富碘试验，结果表明以浓度梯度法加入 严重抑制菌丝生长。以0．S09，L Ⅺ，碘的富集率较高。为1．64％，菌丝体内含碘量为2．3mg／g。 关键词t茯苓；发黑；发酵；富集；钙；碘 ABSTRACT theoneof traditional Chinese is Being COCOSakindof medicine，Wolfiporia edine and medicinalwhich to fungi has value the secreted great study．When mycelia melanin， the of was inhibited．Thisstudiedthe ofsolid growth condition mycelia paper cultivation and