白灵菇菌丝生长营养物质优化试验.pdfVIP

山东农 业 科 学 2008，7：74～76，79 ShandongAgriculturalSciences 白灵菇菌丝生长营养物质优化试验 宫志远，任海霞，李 瑾，曲 玲，任鹏飞 (山东省农业科学院土壤肥料研究所 ，山东 济南 250100) 摘 要：采用单因素试验和正交试验相结合 法，研究了白灵菇菌丝在不同营养条件下的生长状况。 结果表明，最适碳源、氮源分别为葡萄糖和蛋白胨，在葡萄糖浓度3．0％ ，C／N为20：1时白灵菇菌丝生长最 佳 ，培养基中添加0．1％无机盐时，对菌丝生长有明显促进作用的是磷酸二氢钾和硫酸镁，而硫酸亚铁对菌丝 生长有一定的抑制作用。 关键词：白灵菇；菌丝生长；营养物质；优化 中图分类号：$646．19 文献标识号：A 文章编号：1001—4942(2008)07—0074—04 OptimizationofNutrientsforM ycelium Growth ofPleurotusnebrodensis GONGZhi—yuan，RENHai—xia，LIJin，QULing，RENPeng—fei (InstituteofSolzandFertilizerofShandongAcademyofAgriculturalSciences，Jinan250100，China) Abstract Themycelium growthofPleurotusnebrodens~underdifferentnutrientconditionswerestudied bysinglefactorexperimentandorthogonalexperiment．Theresultsshowedthathtesuitablecarbonsourceand nitrogensourcewereglucoseandpeptone．Themycelium grew bestwhenglucoseconcentrationwas3．0％ and C／N was20：1．Whentheaddedconcentrationwas0．1％ ．potassium dihydrogenphosphateandmagnesium sulfatewerebeneficialtothemycelium growth，butferroussuflatewasantiblastic． Keywords Pleurotusnebrodens~；Mycelium growht；Nutrient；Optimization 白灵菇 (Pleurotusnebrodensis)属于真菌 门 好品种，开发前景广阔 ，国内很多地区已对 白 (Enmycophyta)、担子菌纲 (Basidiomycetes)、伞菌 灵菇进行人工栽培，而且栽培面积也逐年扩大。 目(Agaricales)、侧耳科 (Pleurotaceae)、侧耳属 本文主要对 白灵菇菌丝生长的营养需求做了初步 (Pleurotus)。白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以 分析和研究。 其形似灵芝，全身纯 白故称 白灵菇。它是一种珍 1 材料与方法 稀、美味食用菌，子实体洁白清亮，菌肉肥厚、质地 细腻、口感好，营养丰富，蛋白质含量高达14．7％， 1．1 供试菌株 含 l7种氨基酸，尤其是人体所必需的氨基酸含量 白灵菇3，本所保存菌种。 占总氨基酸含量的43．4％L1。此外还富含食用 1．2 培养基 纤维、真菌多糖、维生素和微量元素等，具有较高 1．2．1 加富PDA培养基 马铃薯200g，麸皮8O 的医疗保健作用 J。据报道，白灵菇具有抗病 g，葡萄糖20g，蛋白胨4g，磷酸二氢钾3g，硫酸 毒、抗肿瘤疗效，并能降低人体胆固醇含量、防止 镁 1．5g，维生素 B12片 (10mg／片)，琼脂 l5g， 动脉硬化等功效，可调节人体生理平衡，增强人体 水