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金子品质，捷出成就 金子品质，捷出成就 金子品质，捷出成就 单品咖啡 单品咖啡的认识 单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨煮而成，能够百分百地呈现原产地咖啡的风味。  单品咖啡的卖点 单品咖啡有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑，或香浓醇厚。 单品咖啡的潮流 咖啡是由非洲传入欧洲，再传入美国、日本，再到台湾地区、中国大陆，欧洲的咖啡主要是意式咖啡，美国是美式淡咖啡，日本、台湾地区、中国大陆以单品咖啡为主。 单品咖啡的种类 全世界的咖啡豆主要分为三大类——小粒种咖啡豆(Arabica)和中粒种咖啡豆 (Robusta)，利比里亚咖啡豆。 小粒种咖啡豆(Arabica)生长于海拔600-2,000米的温带及亚热带气候， 口感馥郁细膩、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑，给咖啡带来浓香和爽滑。 中粒种咖啡豆恰如其英文名称Robusta的意思，有浓厚的味道及质感， 带有苦涩味道，而且酸性度不太高，为咖啡带来力度和浓度。 利比里卡咖啡豆产量很少，市面上一般很少见到。 单品咖啡的种类 单品咖啡豆主要以小粒种咖啡豆(Arabica)为主。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚、摩卡咖啡、肯尼亚咖啡、夏威夷可纳、曼特宁咖啡、哥斯达黎加咖啡等。 单品咖啡的品尝 喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，你也可以加一点点糖、奶；你也可以像非洲和阿拉伯地区那样在黑咖啡中加入肉桂等香料。 第一步，闻香，体会一下咖啡那扑鼻而来的浓香；  单品咖啡的品尝 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；  单品咖啡的品尝 第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。 蓝山咖啡的特性与风味 蓝山咖啡： 产于牙买加。纯正牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品。  蓝山咖啡 蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。  巴西咖啡的特性与风味 巴西山度士咖啡： 巴西咖啡种类繁多，巴西山度士咖啡属阿拉比加种，来自最大的咖啡生产王国（巴西的咖啡产量占全球30%以上）,以从巴西的山度士港口出口而得名,其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味极佳，也是非常好的调配用豆。  哥伦比亚的特性与风味 哥伦比亚咖啡： 阿拉比加种,产于南美洲哥伦比亚高原上, 哥伦比亚为世界第二大生产国，生产量占世界总产量的12%。虽然产量排名低于巴西，但其咖啡豆品质优良。咖啡树栽植于高地，小面积耕作，小心注意的采收，且生豆经水洗式的加工处理，所生产的咖啡质美、香味丰富而独特，无论是单饮或混合都非常适宜。  摩卡咖啡的特性与风味 摩卡咖啡： 阿拉比加种,产于咖啡的故乡—埃塞俄比亚, 生长在高纬度地区，需要很多人工悉心的照顾。它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，具有阿拉伯的神秘风味,历久不退,极为优雅。  肯尼亚咖啡特性与风味 肯尼亚咖啡： 肯尼亚种植的是高品质的阿拉比加咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯尼亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。  夏威夷可纳特性与风味 夏威夷可纳： 阿拉比加种，口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的火山区Kona，这是夏威夷最传统且出名的咖啡。 不过由于这里的产量不高，成本出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到。  绿宝山咖啡特性与风味 绿宝山咖啡： 产于南美洲的哥伦比亚，属哥伦比亚顶级咖啡，所用咖啡豆较大，其原料取自于新收获的咖啡豆，这样更容易保证产品的质量。它的均衡度最好，口味绵软、柔滑。 曼特宁咖啡特性与风味 曼特宁咖啡： 阿拉比加种，产于印度尼西亚的苏门答腊群岛，颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，而酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度，是德国人喜爱