踏青寻梅.PDF

清大工科系/核工系 系友會電子報 2010.07 踏踏青青尋尋梅梅 在一個初夏周末，系上的老師們換上輕裝， 帶著輕鬆愉悅的心情去踏青，造訪由NE89 吳佳懋系友所經營的「奕青農場酒莊」。 訪訪NE89NE89吳佳懋系友吳佳懋系友 NE89吳佳懋系友於民國78年自核工系畢業 ，80年退伍後隨即進入台電核二廠減容中心服 務，82年轉任高雄長庚醫院放射腫瘤科物理師 。吳系友家族三代在玉山山麓栽種梅子，當時 台灣農業發展正達巔峰，他算一算回家務農比上班好，再加上不喜歡都市擁擠緊張的生活，所以 83年時就辭了工作，返鄉繼承家業，投身於青梅產業。 然而始料未及的是，返鄉後隔年就碰上青梅產業大蕭條，不得不走上轉型之路。過去台灣栽 種的梅子99%以上是外銷日本，自84年開始對日外銷被大陸梅子取代，導致台灣梅子嚴重滯銷， 吳系友有感於台灣梅子品質優良，決心要為台灣梅子找到新出路，因而開啟了農產品加工業的新 契機。 於是在86年成立奕青農場，從單純的梅子與葡萄栽種轉型成農產品加工業，91年成立奕青酒 莊，吳系友以其理工的訓練背景，秉持求新的研究精神，引用先進的農業科技技術，投入酒類及 醋類的研發，93年投入梅精的研發，研發過程相當順利，秉持著「健康的原料、健康的製程」， 所生產的梅精品質精純，其有機果酸是目前市面上含量最高的，甚至超越了日本的產品，更成功 外銷到美國市場。 為何日本人將台灣青梅視為養生聖品？為何是每餐必吃的食物？吳系友發揮其好學的精神， 決心探求日本人如此看重梅子的原因，不僅廣泛蒐集關於梅子的研究資料，更與農委會農試所 、中國醫藥大學、高雄醫學大學攜手合作， 進行梅子效用的研究，以科學的觀點探討 梅子對健康的功效，讓世人對梅子的印象 不再是零食而已，而是具養生保健功效的 優質食品。 NE89吳佳懋系友的全家福 國立清華大學工程與系統科學系/核子工程學系系友會 理事長：陳貴明 總幹事：王秋蘋 電話:886‐3‐5742828    傳真:886‐3‐5724598     EMAIL ：ne_ess@.tw 地址：300新竹市光復路2段101號工程與系統科學系 網站：.tw 清大工科系/核工系 系友會電子報 2010.07 關於「奕青農場酒莊」關於「奕青農場酒莊」 奕青農場酒莊位於南投縣水里鄉新中橫公路上的上安村，是個風光明媚且寧靜的小村落，它屬於 高海拔農場，果園作物區平均海拔800至1200公尺，緊鄰玉山國家公園，是個山明水秀、不受污染的 地方。農場主要生產黑龍珠葡萄、高山青梅、玉山高山茶及各項天然梅製品，每年1月為賞花季，4 月採梅季，7至9月及10月至元月為葡萄期。 奕青酒莊是政府開放製酒後，首家獲得製酒許可執照的民間酒莊，生產的梅酒與葡萄酒香醇柔順 好喝，莊主吳系友希望將台灣寶島最好的梅子與葡萄，加工製成世界最好的產品，因此「打造台灣 珍寶，飛向健康世界」是莊主的願景。 酒莊提供餐飲、品酒，在此不但可以品嚐到本地的特色酒，亦可以淺嚐咖啡，莊主竭誠歡迎系友 們到農場酒莊來，享受梅酒加咖啡的頂級享受，只須帶著輕鬆愉悅的心情，品嘗美酒佳餚佐以鄉間 美景，還可體驗農村生活，度過恬適的鄉居假期。酒莊網址：.tw 左起：陳明真與陳文村二位學長仔細觀看紀念師長之序文 NE89吳佳懋系友經營的奕青酒莊外觀 師長及眷屬們於酒莊內享用美酒佳餚 吳系友與大家分享梅子的養生智慧 酒足飯飽後，在梅樹下閒話家常 國立清華大學工程與系統科學系/核子工程學系系友會 理事長：陳貴明 總幹事：王秋蘋 電話:886‐3‐5742828    傳真:886‐3‐5724598     EMAIL ：ne_ess@.tw 地