浙江省毛笋干有害物质污染及健康风险评估 - 浙江农林大学学报.PDFVIP

浙 江 农 林 大 学 学 报 浙江省毛笋干有害物质污染及健康风险评估 张友青 李凯利 刘兴泉 王昭君 吴 俊 陆 品 浙江农林大学 浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室 浙江 临安 浙江省临安市质 量计量监测中心 浙江 临安 浙江省临安市疾病预防控制中心 浙江 临安 浙江 省金华市质量技术监督检测院 浙江 金华 摘要 对目前浙江省竹笋干中砷 铅 二氧化硫和农药残留污染现状及其食用风险进行研究 为国家或地方重新 制定竹笋干有害污染物标准提供数据和依据 年 采集浙江省市场上毛竹 笋干毛笋 干 份 分析其有害污染物质质量分数 结果表明 毛笋干样品中均未检测到农药残留 砷 铅和二氧化硫平 均质量分数分别达 和