南极磷虾在水产饲料中的应用 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１３，２５（２）：２５６２６２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０２．００４ 南极磷虾在水产饲料中的应用 １ １，２ ３ １，２ 常　青 　秦帮勇 　孔繁华 　于朝磊 （１．中国水产科学研究院黄海水产研究所，农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室，青岛 ２６６０７１； ２．上海海洋大学水产与生命学院，上海 ２０１３０６；３．胶州市畜牧兽医局，胶州 ２６６３００） 摘　要：南极磷虾不但资源量巨大，而且营养价值丰富，越来越受到世界各国的重视。磷虾在 水产饲料方面的应用已经成为磷虾产品的一个最重要的市场，也是触发投资磷虾资源开发的一 个主要诱因。本文综述了南极磷虾的生物学特征、资源状况和营养学特性以及在水产饲料中的 应用效果，并对其安全性进行了探讨，以期为南极磷虾产品的开发和在水产饲料中的应用提供 参考。 关键词：南极磷虾；营养学特性；水产动物；安全性 中图分类号：Ｓ８１６　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０２０２５６０７ 　　南极磷虾（Ｅｕｐｈａｕｓｉａｓｕｐｅｒｂａ）是一种小型海 现鲜艳的草绿色并清晰可见。南极磷虾的寿命一 洋浮游甲壳类动物，生活在南极洲水域，其蕴藏量 般为５～７年，２龄以后即成熟，体长最大可达到 极大，是全球最大的蛋白质库。在全球渔业资源 ［１］ ６０ｍｍ以上 。南极磷虾为草食性动物，主要以 衰退，大多数海洋渔业品种被过度捕捞的背景下， 南大洋中的浮游藻类为食，有时也会捕食一些浮 南极磷虾巨大的资源量越来越引人关注。南极磷 游动物。它们具有一定的游泳能力，但通常游泳 虾以独特的营养特性和巨大的资源量，使得其在 能力比较弱，在大洋中处于随波逐流的状态，身体 水产饲料方面的应用有着广阔的前景。 ［２］ 比重比水大，所以停止游泳时会沉入海底 。南 极磷虾在夏季可多次产卵，每个雌性个体每次产 １　磷虾的生物学特性 卵１００００粒，这些受精卵会被释放到南大洋的表 　　磷虾属于甲壳动物，无脊椎动物，节肢动物 层海水中，随后沉入２０００ｍ的深海中，在那里开 ［３］ 门，甲壳纲，磷虾目，是磷虾科动物的通称。世界 始孵化出磷虾幼体 。 上共有８５种磷虾，全部生活在海洋里，营浮游生 　　磷虾与其他甲壳动物一样，也是通过脱壳来 活。磷虾目中较有名的物种有南极磷虾、太平洋 生长的，它们将阻碍身体增长的旧壳脱掉，在新壳 ［３］ 磷虾（Ｅｕｐｈａｕｓｉａｐａｃｉｆｉｃａ）和北方磷虾（Ｍｅｇａｎｙｃ 尚未硬化前身体迅速膨胀 。另外，磷虾有结群 ｔｉｐｈａｎｅｓｎｏｒｖｅｇｉｃａ），它们是磷虾渔业的主要捕捉 的习性，其密度可达到每立方水体几千到上万条 对象，其中南极磷虾的数量最多。生活在南极海 虾，能够使海水变成红色，由于具有昼夜垂直移动 域的磷虾有７～８种，生活在南大洋的磷虾通称为 的习性，白天一般生活在深水中，夜幕降临