氧化分解供应能量转化为其他物质2．如何正确理解转氨基作用和脱 .pptVIP

* 生 物 的 新 陈 代 谢 人和动物的三大营养物质代谢 几点说明 1、人体内营养物质的来源、去向 三个来源： 食物中XX的消化、吸收 自身XX分解 其他物质的转化 三个去向： 合成XX（或贮存） 氧化分解供应能量 转化为其他物质 2．如何正确理解转氨基作用和脱氨基作用？ 转氨基作用是氨基酸的氨基转移到其他化合物上，形成新的氨基酸。人和动物的这一过程主要在肝脏中进行。转氨基作用可以用下面的式子表示： 氨基酸+ 酮酸 新的氨基酸+ 另一种酮酸 食物中摄取的氨基酸的含量和人体蛋白质所需要的氨基酸的平均含量并不相等，转氨基作用可以调节氨基酸的含量，使食物中的氨基酸得到充分合理的利用。但要注意并不是所有的氨基酸都能通过转氨基作用形成。在人和动物体内能够合成的氨基酸，称为非必需氨基酸，如丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等十几种。不能在人和动物体的细胞内合成，必须从食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸。 转氨酶 脱氨基作用是指氨基酸中的氨基脱下来，成为NH3的过程。随后NH3在肝脏中再进一步形成尿素等，排出体外。脱氨基作用可以用下面的式子表示： 氨基酸+ O2 酮酸+ NH3 转氨基作用和脱氨基作用是人和动物对氨基酸的两种利用情况，但通过转氨基作用和脱氨基作用后，产生的不含氮的化合物的去路相同，即都可以转化成糖类或脂肪，也可以分解成二氧化碳和水并释放能量。 酶 3．糖类、脂质、蛋白质代谢有何相同点和不同点？ 相同点：首先糖类、蛋白质二者的来源主要是从食物中获得；糖类、脂质、蛋白质都须经过消化、吸收进入体内。其次三者的代谢都包括两个方面，即合成代谢与分解代谢，且合成代谢与分解代谢是同时进行的，均需要酶的催化。第三，三者都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有二氧化碳和水，并且释放能量。 不同点：首先糖类、脂质可以在体内贮存，蛋白质不能在体内贮存。其次除代谢终产物二氧化碳和水外，蛋白质还有代谢终产物尿素。 4．三大营养物质的转化有条件限制吗？ 糖类、脂类、蛋白质之间的转化是有条件的。例如，只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂肪。同时，各种代谢物之间的转化程度也有明显差异。如糖类可大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。 另外， 糖类、脂类、蛋白质之间还相互制约。例如，正常情况下，糖类是供能的主要物质，只有当糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能；当糖类和脂肪摄入都不足时，蛋白质分解就会增加，反之减少。 三大营养物质之间的相互联系、转化和制约是机体对生存条件，特别是对食物状况的适应，这是生命系统能动性的表现。 1（2005·广东）下列情况易导致脂肪肝发生的是 （ ） ①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成少④高糖饮食 A、①②③ B、②③④ C、①③④ D、①②④ C 05高考 2（2005·江苏）人体内糖类代谢的中间产物可通过转氨基作用生成 （ ） A、丙氨酸 B、赖氨酸 C、脂肪酸 D、核苷酸 A 3（2005·上海）下列生命现象中不伴有ATP消耗的是 （ ） A、神经冲动的传导 B、含羞草受到刺激小叶合拢 C、葡萄糖在小肠中被吸收 D、根尖生长点细胞有丝分裂 B 05高考 4（2005·上海）下列关于新陈代谢的叙述正确的是 （ ） A、糖类在生物体内氧化和体外燃烧都生成CO2和H2O，释放的能量也相等 B、运动员在100m赛跑时，腿部肌肉的能量供应主要来自此时所进行的有氧呼吸 C、淀粉是贮存能量的化合物，可以为植物细胞直接供能 D、在夏季晴朗的白天，温度适宜的条件下，绿色植物光合速率等于呼吸速率 A 5（2005·广东）下图为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题： （l）人体内氨基酸的来源可包括图中的①、④、⑤等过程：其中由①获得的氨基酸被称为 ，可通过 。 非必需氨基酸 氨基转换作用形成 05高考 （2）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物 。 （3）若链状蛋白质在过程4中彻底水解消耗了310个水分子，则至少可得 个氨基酸