现代农产品加工产业升级模式构建及评价.PDFVIP

第 32 卷 第 21 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.21 2016 年 11 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Nov. 2016 13 现代农产品加工产业升级模式构建及评价 孙君社，王民敬，裴海生，陈 洲，杨 玥 （农业部规划设计研究院，北京 100125 ） 摘 要：中国农产品加工业进入由要素驱动到创新驱动的转变，以科技创新为核心构建产业升级模式进而引动资本进入 指导行业发展意义重大。该研究从农产品加工业发展要素分析，提出现代农产品加工产业四创新，即科技创新、产业创 新、市场创新、管理创新。在此基础上，利用系统学的理论、工具和方法，获得在构建科技创新系统、产业创新系统、 市场创新系统、管理创新系统 4 个系统基础上耦合形成现代农产品加工产业升级模式的构建打下方法论的基础。按照科 学性、简明性等原则，采用专家咨询法构建 4 个层次、19 个指标的现代农产品加工产业升级模式实现度评价指标体系， 运用层次分析法确定指标权重，利用模糊综合评价方法对甘薯加工企业进行实证，评价结果为 2.9058 ，表明该模式处于 中等水平，评价结果与调研结果相一致。通过评价可以找到农产品加工企业发展中存在的相对优势和劣势，找出薄弱环 节。该研究结果为传统农产品加工产业转型升级提供参考。 关键词：加工；农产品；模型；四创新；综合评价；产业升级 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.21.002 中图分类号：S379.9 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)-21-0013-08 孙君社，王民敬，裴海生，陈 洲，杨 玥. 现代农产品加工产业升级模式构建及评价[J]. 农业工程学报，2016，32(21)： 13－20. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.21.002 Sun Junshe, Wang Minjing, Pei Haisheng, Chen Zhou, Yang Yue. Construction and evaluation of modern agricultural processing industrial upgrading model[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2016, 32(21): 13 －20. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.21.002 [7] [8] 向和要求 。围绕经济发展新常态提出的供给侧改革 ， 0 引 言  本质是优化产业结构、提升要素效率、引领消费需求。 农产品加工业是经济社会发展的战略性支柱产业，是 唯有创新是破解经济发展难题的根本出路[9] 。 保证国民营养安全健康的民生产业[1] 。回顾中国农产品加 中国农产品加工产业发展由要素驱动向创新驱动转 工业（乡镇企业）发展历程，中国许多地区，尤其是沿海 变，以产业创新为主体，以大健康市场需求为导向，实 发达地区主要依靠独特的区位优势、良好的基础设施、廉 现产业升级是破解农产品加