九十六学年度第一学期健康与护理III课程授课综合考核表.docVIP

九十六學年度第一學期健康與護理III課程授課綜合考核表 授課人員 每週基本授課時數 1 每週授課總時數 1 超鐘點數 項目 執　　　　　　行　　　　　　情　　　　　　形 授課計畫提報評審 課目名稱 選、必修 年級 班級數 課目時數 審核結果 備 考 第一節 食物與疾病 50 分鐘 第二節 認識食品添加物、健康食品、營養補充劑 50 分鐘 第三節 計畫我的健康飲食 25 分鐘 督 課 紀 錄 特 別 記 載 考 核 運 用 軍訓主管： 註：1.各校軍訓主管依規定考核授課人員，並依時限登錄於本表各欄。 2.特別記載為登錄授課人員有關教學特殊優劣事蹟，如擔任教學觀摩授課教師、參加輔教器材製作等，或有未依規定播放教學影帶。 3.學期末軍訓主管考核所屬同仁授課成效，辦理獎懲。 4.提報等第對照：特優（100~96）、優（95~91）、甲上（90~86）、甲（85~81）、乙上（80~76）、乙（75~71）、丁（70以下）。 第三章「認識健康飲食」課前準備 一、時間配當 本書依據民國九十四年二月教育部發布之「職業學校群科課程一般科目健康與體育領域健康與護理III暫行綱要」設計，本章包含「食物與疾病」、「認識食品添加物、健康食品、營養補充劑」、「計畫我的健康飲食」三節，時序安排說明如下： 課程名稱 授課參考時數 第一節 食物與疾病 50分鐘 第二節 認識食品添加物、健康食品、營養補充劑 50分鐘 第三節 計畫我的健康飲食 25分鐘 合計總授課時數 125分鐘 （2.5節） 二、學生特質分析 本書全四冊，本冊為第三冊，供職業學校第二學年第一學期，每週一節，共一學分使用。 人體是一個完整系統，沒有足夠均衡的營養就無法發揮正常功能；實踐健康的飲食行為方能促進健康，並預防疾病發生。由於現代人往往攝取過多精緻的食物及豐富的肉食，這種飲食型態的改變，將會使得人們容易罹患各種疾病。因此，想要預防疾病的發生、減緩病情進展的速度，就得先從瞭解食物與疾病的關連性著手；讓學生瞭解食品添加物的選購瞭解課程內容及教師手冊、投影片、教學影片等相關輔助教材資料，並且詳讀、瞭解課本問題及其討論，以針對學生特質進行單元課程教學目標及方法的規劃。 瞭解疾病型態的改變原因、食物與疾病的關連性。願意針對食物與疾病的關連性等因素來加以預防，以延緩疾病的發生。瞭解如何評估自己和家人的健康狀況及罹患疾病的危險性。增強學 六、教學構想 （一）藉由行政院衛生署網站搜尋國內十大死因的過程，引起學生學習動機，並以此討論疾病型態改變的原因。 （二）請學生腦力激盪、自由發言，指出便祕之苦及對身體的影響，引起學習動機；再加以講解引起便祕的原因。 （三）教師說明癌症的定義及發生原因、食物與癌症的關連性；並強調強調透過減少接觸致癌物、早期發現可疑症狀和定期身體健康檢查，可減少癌症造成的死亡威脅。 （四）教師介紹糖尿病、痛風、高血壓骨質疏鬆症引導學生思考日常生活中，有哪些因素會造成食物的腐敗食品加工的目的介紹各種食品 ○○○○○學校九十六學年度健康與護理程授課計畫表 （以謳馨健康與護理III為範例參考） 課目 名稱 認識健康飲食 使用 時間 125分鐘 （2.5節） 授課 年級 高職 二年級 授課人員 計 畫 執行 考核 (自我考核) 時間分配 講授綱要 教學目標 教學構想 50 分鐘 前言 第一節 食物與疾病 1-1瞭解疾病型態的改變原因、食物與疾病的關連性。 1-2願意針對食物與疾病的關連性等因素來加以預防，以延緩疾病的發生。 1-3瞭解如何評估自己和家人的健康狀況及罹患疾病的危險性。 1-4增強學 2.教師講解引起便祕的原因，說明足夠的纖維素可增加消化道內食物的體積，刺激腸道產生蠕動，把食物殘渣向直腸推進，以利排便。 3.教師讓學生認識癌症的定義及發生原因、食物與癌症的關連性。 4.教師強調透過減少接觸致癌物、早期發現可疑症狀和定期身體健康檢查，可減少癌症造成的死亡威脅。 5.教師介紹糖尿病、痛風、高血壓骨質疏鬆症教師結合課本活動區內容讓學生更清楚、熟悉課程內涵 ◎教學方法 講述法、問答法 ◎輔教器材 1.投影片（可將課文內容或圖表製作成投影片，以利學生學習）。 2.光碟——新世紀飲食（Diet For A New America）。圓音有聲出版股份有限公司。大愛醫生館1000集精華DVD：強骨本，防骨鬆（上）、（下）。大愛電視臺。大愛醫生館1000集精華DVD：糖尿病該怎麼吃。大愛電視臺。大愛醫生館1000集精華DVD：尿酸高怎麼辦？大愛電視臺。大愛醫生館1000集精華DVD：腫瘤是什