haccp安全管理手册..docVIP

银川神农天精生物保健品有限公司 枸杞叶茶质量安全管理手册 （依据ISO9001：2000/ISO22000：2005） 编制：洪立根、刘强、崔艳萍 审批： 2007年 03月25日发布 2007年03 月 28日实施 任　命　书 兹任命 崔艳萍 为银川神农天精生物保健品有限公司枸杞叶茶系列食品安全体系小组组长、质量管理体系管理者代表﹐其在体系工作方面职责范围如下： 1、确保食品质量安全管理体系所需的过程得到建立、实施和保持。 2、向最高管理者报告食品质量安全管理体系的业绩和任何改进需求。 3、确保在整个组织内提高食品质量安全、满足顾客要求的意识。 4、就食品质量安全管理体系有关事宜与外部的联络。 5、HACCP系统有效性的审查。 食品质量安全管理小组：崔艳萍、刘强、杨素娥 本授权书于公告日起生效﹗ 　　　　　　　　　　　　　　　　总经理： 2007年3月25日 银川神农天精生物保健品有限公司简介 公司位于宁夏贺兰山下，宁夏枸杞研究所园林试验场，拥有无公害枸杞园600余亩。 公司是由宁夏枸杞叶茶发明创始人，浙江大学茶叶系高级工程师洪立根创办，编制了国内第一部枸杞叶茶产品执行标准，2002年申报取得了枸杞叶茶加工发明专利。枸杞叶茶填补了宁夏无茶历史的空白，为宁夏枸杞产业的经济新增长点。 公司致力保证产品质量，维护消费者健康，公司“金奇宝”牌枸杞叶茶在国内外市场中走出了一条新路。 地 址： 宁夏银川市农科院芦花台枸杞研究所自西1公里 法人代表： 洪立根 联系方式： 0951-2158371（传真） 邮 编：750015 组 织 机 构 图 附：各部门负责人 生产部经理： 洪立根（总经理兼） 销售部经理： 刘强 财务办公室主任： 崔艳萍 车间主任、检验员：杨素娥 《食品质量安全方针、食品质量安全目标发布令》 食品质量安全方针： 以保障枸杞叶茶安全为使命；以提高枸杞叶茶质量为目标。 食品质量安全目标: 危害控制合格率99%以上， 加工成品检验合格率达到99%以上， 顾客满意度98%以上。 各部门质量目标分解： 生产部：枸杞鲜叶收购合格率达100% 加工任务完成率100% 加工成品检验合格率99%以上 危害控制合格率99%以上 财务办公室：文件资料归档及时、完备 培训员工完成率98% 销售部：顾客满意度98%以上 　　 总经理：洪立根 2007年7月16日 职责分配表 管理活动 HACCP 条款 ISO9001 条款 总 经 理 管代 HACCP 组长 管理小组 财务办公室 生产部 检验室 车间 销售部 总要求 4.1 4.1 ▲ △ 文件要求 4.2 4.2 △ ▲ △ ▲ △ △ 管理承诺 5.1 5.1 ▲ △ 食品质量安全方针 5.2 5.3 ▲ △ △ △ △ △ 食品质量安全管理体系策划 5.3 5.4 △ ▲ △ △ △ 职责权限 5.4 5.5.1 ▲ △ △ △ △ △ 食品质量安全管理组长 5.5 5.5.2 ▲ △ 内部沟通 5.6.1 5.5.3 △ △ ▲ △ △ 外部沟通 5.6.2 5.2 △ △ ▲ 应急准备和响应 5.7 ▲ ▲ 管理评审 5.6 ▲ △ △ △ △ 资源管理 6.1 6.1 ▲ △ 人力资源 6.2 6.2 △ ▲ ▲ △ △ 基础设施 6.3 6.3 △ △ ▲ 工作环境 6.4 6.4 △ △ ▲ △ 产品质量安全实现策划 7.1 7.1 ▲ ▲ 前体方案 7.2 7.5.5 △ ▲ 危害分析预备步骤 7.3 ▲ △ 危害分析 7.4 △ ▲ 操作性前提方案 7.5 7.5.1 △ ▲ HACCP计划 7.6 8.2.3 ▲ △ ▲ 文件更新 7.7 4.2.3 △ △ ▲ △ 验证策划 7.8 7.1 ▲ ▲ 标识和可追溯性 7.9 7.5.3 △ ▲ △