千里马餐饮管理系统v8用户手册..doc

密 级： 公开 文档编号：FBM8_2010Q4_SD_MANUL 版本号： V1.0 千里马餐饮管理系统V8用户手册 广州万迅电脑软件有限公司 编制： 肖福香 生效日期：2010年 09月10日 审核： 梁正 批准：宁岗 ----------------------------------------------------------------------------- 广州万迅电脑软件有限公司对本文件资料享受著作权及其它专属权利，未经书面许可，不得将该等文件资料（其全部或任何部分）披露予任何第三方，或进行修改后使用。 修订历史 日期 版本号 修订说明 修订人 审核人 批准人 2010/4/28 V0.1 创建文件 肖福香 2010/9/01 V0.2 修订 肖福香 2010/9/10 V1.0 正式发布 肖福香 2011/3/8 V1.0 修订 全爱明 2011/6/28 V1.0 修订 全爱明 目录 第一章 前言 1 第二章 系统安装及启动 2 2.1 运行环境 2 2.2 安装启动 2 2.2.1 客户端安装 2 2.2.2 数据库安装 3 2.2.3 软件启动 4 第三章 通用操作 6 3.1 快捷键操作 6 3.2 右键操作 7 3.3 通用明细资料、搜索、筛选 7 3.4 组合条件筛选 8 3.5 输出打印及另存文档 9 3.6 通用选择 11 3.7 必输入项目 13 3.8 另一种增加、删除的按钮 13 3.9 左边树状最顶级输入规则 14 第四章 落单收银 15 4.1进入系统 15 4.2具体功能 17 4.2.1 台操作 17 4.2.1.1 开台 17 4.2.1.2 搭台 19 4.2.1.3 临时加台 21 4.2.1.4 退台 21 4.2.1.5 转台 22 4.2.2 餐单操作 23 4.2.2.1 新开餐单 23 4.2.2.2 修改餐单 23 4.2.2.3 打印餐单 23 4.2.2.4 落单、即落单 25 4.2.2.5 查询餐单 26 4.2.2.6 重打餐单 27 4.2.2.7 取消餐单 27 4.2.2.8 恢复餐单 28 4.2.2.9 拆分餐单 29 4.2.2.10 合并餐单 30 4.2.2.11 一单多台 31 4.2.2.12 重开餐单 32 4.2.2.13 称重 33 4.2.3点菜操作 34 4.2.3.1 点定价菜 38 4.2.3.2 点不定价菜 40 4.2.3.3 拼菜 41 4.2.3.4 点海鲜菜 42 4.2.3.5 点套餐 42 4.2.3.6 点临时宴席 44 4.2.3.7 输入菜式制法 46 4.2.3.8 输入菜式需求 48 4.2.3.9 输入菜式规格 48 4.2.3.10 重新定菜式单价 49 4.2.3.11 修改菜品数量 49 4.2.3.12 奉送 50 4.2.3.12上菜顺序 50 4.2.3.13 出品部改数量 51 4.2.3.14 退菜 52 4.2.3.15 加菜 52 4.2.3.16 复制餐单 52 4.2.3.17 输入方式 53 4.2.4 收银操作 55 4.2.4.1 单品折扣 56 4.2.4.2 类折扣 56 4.2.4.3 现金折扣 57 4.2.4.4 全单折扣 58 4.2.4.5单品服务费 59 4.2.4.6 加收服务费 60 4.2.4.7 加收销售税 60 4.2.4.8 付款方式 60 4.2.4.9 平账 67 4.2.4.10 英文帐单 68 4.2.4.11 结账 68 4.2.4.12 钱箱 69 4.2.5送厨房打印信息 69 4.2.5.1落单信息 69 4.2.5.2催菜 70 4.2.5.3叫起 70 4.2.5.4全单催菜 71 4.2.5.5全单叫起 71 4.2.5.6起菜 71 4.2.5.7全单起菜 71 4.2.5.8修改菜名 72 4.2.5.9标记出品 72 4.2.5.10单品信息 72 4.2.6 其它操作 73 4.2.6.1 隐藏冲减 73 4.2.6.2 汇总显示 74 4.2.6.3 优惠方案 76 4.2.6.4 打点菜单 76 4.2.6.5 重打点菜单 77 4.2.6.6 单品点菜单 77 4.2.6.7 打印订金单 77 4.2.6.8 编辑套餐 77 4.2.6.9 新开发票 79 4.2.6.10 销售协议 79 4.2