高中生物教学课件-6.1植物芳香油的提取.pptVIP

1、性质： 2、成分：主要成分为柠檬烯 3、用途：食品、化妆品和香水配料 的优质原料 4、方法：一般采用压榨法 无色透明，具有诱人的橘香味 （二）橘皮精油的提取 5.流程： 5.流程： ①石灰水浸泡 ②压榨 ③与水分离 　　加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节PH至7～8。 ④过滤：除去固体物和残渣 ⑤离心：除去质量较小的残留固体物 * 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。 2、具有催眠作用的香料：橙花油、 黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲的香料： 紫苏油、月桂油、柠檬油、 洋葱油、大蒜油。 各种芳香油的作用： 6、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。 5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。 4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。 如某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”，然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回家。 植 物 动 物 微生物 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 　　我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 一、基础知识（一）植物芳香油的来源 品 名：灵猫香 拼音：lingmaoxiang 英文名称：civet 说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 品 名：海狸香 拼音：hailixiang 英文名称：castor (eum) 说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 植 物 动 物 微 生 物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 玫瑰花 玫瑰花 樟树 植 物 动 物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 植物芳香油的特性： 植物芳香油: 具有很强的挥发性, 易溶于有机溶剂. 植物香料的来源更为广泛：如 玫瑰花 玫瑰油 樟树 樟油 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 （二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 （1）原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 形成 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较 蒸馏时间短，出油率高 设备简单，成本低，易于操作 特 点 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸汽，上方有筛板，上面放原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 原 料 放 置 位 置 不 同 点 基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来 相同点 水汽蒸馏 水上蒸馏 水中蒸馏 比较项目 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用