二零一一年实施计划.docVIP

二零一一年工作实施计划 （草案） 为了#####在2011年能实现自己的宏伟计划，在工作中能忙而有序，有奋斗目标，就必须有一套科学化、合理化的管理办法和周密计划，为此我们特将2011年工作作如下计划安排、供参考。 一、指导思想 我们要本着“以质量求生存，以信益求发展”的原则以提高服务为宗旨，以农、牧、鱼业自产自销为基础进行发展，不再搞计划外建设，只做维修完善工程，以人为本，改进我们的管理水平。 二、组织机构建设 要以一人兼几职的方法进行管理，减少不必要的管理人员设置，压缩开支。 1、山寨设置：董事长一名、总经理一名、副总经理兼餐饮部经理一名、财务总监（兼财务经理会计）一名、保管（兼餐饮部库管）一名、出纳（兼餐饮部对单）一名。 2、餐饮部设置：餐饮部经理（兼大堂经理）一名、厨师长一名、采购员（兼管员工灶）一名、传菜班、大院、豪包、大船，各设一名班长，设吧台3个，在大吧台放一名班长。 3、住房部、旅游部经理一名。住房部班长一名，旅游部班长一名，吧台2个（住房和旅游部各1个） 4、后勤部经理一名，农、牧业各设班长一名。 三、用人方法 用人必须量才而用，不能随意指派，把合适的人选用在合适的地方。人才是事业兴旺之基，企业要想真正的壮大，人才比金钱还重要，只有树立正确的人才观，才能使企业永存活力，蓬勃发展。 对每一个关键人员，都必须经过几次研究和当面考核后再用，决不能把害群之马列入在我们的队伍之中，影响我们的全盘计划。 每上岗一位管理人员，都要签订责任、目标和奖罚制度合同书。 四、各级管理人员和工作人员岗位责任 （一）、总经理岗位责任 1、全面负责山寨的总体工作，和员工共同努力，及时完成山寨各部门的各项任务。 2、制订山寨的管理目标和经营方针，制订各种规章制度和服务操作规程。规定各级管理人员的职责，并监督执行。制订市场发展计划，制订山寨一系列价目，（如房价、菜品价、船价等）。详查每日的报表，检查每月的营业进度与计划的完成，并采取对策，保证山寨业务顺利进行。 3、建立建全山寨的组织机构管理，使山寨的工作合理化、精简化、高效化的发展。 4、建全山寨的财务管理制度，申批山寨的各项支出单据，督促财务部门做好成本控制和财务预算。 5、定期巡视各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。 6、发现人才、培养人才、指导山寨各部门的工作、提高山寨的服务质量和员工素质。 7、加强山寨的维修保养工作和山寨的安全管理工作。 8、选聘、任免山寨的各级管理人员，决定山寨的机构设置。 9、与社会各界人士保持良好的交往关系，树立良好的形象，并代表山寨接待重要贵宾。 10、关心员工、以身作则，使山寨有高度的凝聚力，并要求员工们有高度的热情和责任感，去完成本职工作。 （二）财务总监岗位责任 1、在总经理的直接领导下，当好总经理的助理，全面督导山寨各部门的各种管理目标、经营方针和财务管理制度的实施，合理支配资金。 2、组织各部门认真学习山寨的各项规章制度，发现问题及时汇报总经理，及时研究解决。 3、监督山寨各部门和每一个环节财务收支状况，充分发挥财务工作的预算和监督作用。 4、直接参与各部门各项经营管理和经营决策，提高山寨的管理水平和经济效益，为总经理当家理财、把关，做好经营参谋。 5、合理制订各部门的营业指标计划，做好成本控制，精打细算，确保经济效益。 6、督促检查山寨各部门的固定财产，低值易耗品，物料用品，物资的使用，保管状况，注意和发现所存在的问题，确保山寨财产，物资的合理使用。 7、督促有关人员，重视应收帐款的催收工作，加速资金回笼。 8、监督采购人员做好餐饮、住房、工程用品的采购工作。 9、负责审查各项开支，密切与各部门的联系，研究并合理掌握成本费用。 10、组织各部门定期开展财务分析工作，考核经营成果，分析经营管理中存在的问题，及时提出改进意见，促使山寨不断的提高管理水平。 11、负责山寨各部门经理、吧台、工作人员、会计、保管、出纳的财务管理教育和业务知识学习，不断提高每个人的管理素质和工作水平。 12、负责对各部门吧台工作人员上岗考核。 （三）餐饮部经理岗位责任 1、负责餐饮部全面工作，认真执行总经理下达的工作任务和工作指标。 2、负责餐饮部员工招聘、学习和知识培训。岗位分配和调动。 3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。 4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部每天的报单进行营业分析，并作出决策。 5、主持餐饮部内的各种会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致的顺利进行。 6、与厨师长、各大厨研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种，制定菜单。 7、参加总经理和总监召开的各部门经理列会和业务协调会议。与社会各界建立良好的关系。向员工传达总经理的指示精神。 8、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 9、