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探索酶的精华
国 酒 茅 台;发酵生产;一、问题的提出;一、问题的提出;二、巴斯德的研究;二、巴斯德的研究;三、不同的声音;三、不同的声音;四、实验出真知;四、实验出真知;酶的本质;思考：萨姆纳在酶研究上的主要成就？;试一试：请你给酶下一个定义;思考：现在你对酶的本质是怎么理解的？;酶(Enzyme)的概念:;巴斯德之前;刻苦学习;动动脑;1、酶的基本组成单位是 （ ）
A．氨基酸 B.核苷酸
C. 氨基酸或核苷酸 D.甘油和脂肪酸;4、下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( )
①证明了脲酶是一种蛋白质
② 酒精发酵需要活细胞的参与
③ 发现少数RNA也具具有生物催化功能
④ 人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳
⑤ 用不含酵母菌的提取液进行发酵获得成功,证明生物体内的催化反应也可能在体外进行
A. ①⑤④②③ B. ③④⑤②①
C. ⑤③④①??? D. ④②⑤①③; 路易斯·巴斯德（公元1822-1895年）
法国微生物学家、化学家。他研究
了微生物的类型、习性、营养、
繁殖、作用等，奠定了工业微生物
学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。
循此前进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展，人们的寿命因此而在一个世纪里延长了三十年之久。巴斯德曾任里尔大学、巴黎师范大学教授和巴斯德研究所所长。在他的一生中，曾对同分异构现象、发酵、细菌培养和疫苗等研究取得重大成就，从而奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学，被后人誉为“微生物学之父”。
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