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食醋的妙用 食醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸（化学式为:CH3COOH）含量约为3%-5%。它除了调味品外，醋还有许多用途： （1）醋可使胃中酸性增强，促进食欲，帮助消化，对干胃酸少的人更是一剂良药。 （2）煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。 （3）烧鱼时加点醋再加酒，可去鱼腥味，并使烹出的鱼香味喷鼻。 （4）醋可杀菌，预防感冒，肠道传染病。 （5）烹饪蔬菜加醋，可使维生素C少受破坏，同时可使炒出的菜保持嫩绿。 （6）晕车（船）者，出发前饮一小杯加了醋的温水，效果非常好。 （7）失眠时将一汤匙醋用冷开水冲服，有利入睡。 （8）用棉花蘸醋塞鼻孔可止鼻血。 （9）毛料裤子穿久了膝部、臂部会磨成光亮，用醋刷光亮部分，凉干即可以恢复原状。 （10）用醋水易洗净铝制品的污垢，还可除去暖壶，水壶的水垢。 (11)烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。 (12)老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。 (13)喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。 (14)喝点醋，能醒酒。 (15)鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。 (16)发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。 (17)切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。 (18)理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。 (19)洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发乌黑发亮。 (20)洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。 (21)醋对治疗脚气病很有效： 配方：食醋1000克 明矾50克 方法：每天用药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天，再泡两天，方法同前衣物的化学去渍法 造成衣物污渍的成分不同，化学去渍需有针对性，常见化学去除法有下列十一种。1. 蓝黑墨水迹：新染上的立即用洗涤剂洗涤；陈旧的可先在2%草酸溶液中浸几分钟，使墨水中黑色鞣酸铁还原。或用维生素C片揉擦，然后用肥皂或洗涤剂搓洗，即可除去。 2. 红墨水迹：先用洗涤剂，再用20%酒精洗搓，最后用清水洗净。用0.25%高锰酸钾溶液滴上后搓洗，亦可除去红墨水迹。 3. 圆珠笔油迹：将污迹用40℃温水浸透后，用苯或丙酮拭擦，然后用洗涤剂搓洗可除。 4. 汗迹：可用1%～2%稀氨水浸泡，然后在1%的草酸溶液中洗涤。也可将衣物放在3%的盐水里浸泡几分钟，再用清水漂清后，用肥皂或洗衣粉洗。 5. 血迹：把白萝卜切成细线，加些盐，挤出汁液，用来擦洗揉搓，即能除衣物上血迹。 6. 铁锈迹：衣物上的铁锈黄迹，用洗涤剂或肥皂，不能除去，可用2%草酸温和溶液揉搓后，再用清水漂净。 7. 机油迹：无色或浅色油迹，可用汽油刷洗，洗刷后在衣物上下各垫几张草纸，然后用熨斗烫，可吸尽油污。重油迹就先在汽油中揉搓，然后再现用洗剂洗，如还有油迹，再用汽油刷洗熨烫。 8. 油漆迹，刚被油漆污染的衣物可用松节油、苯、汽油等有机溶剂揉搓；陈旧的可用松节油和乙醚按1∶1混和，用混和液搓洗，再用汽油刷洗，最后用清水漂清。 9. 水果汁迹：新沾上的果汁，即用食盐水揉洗，如还有痕迹，可用稀氨水（氨水与水的重量比为1∶20）滴上后揉搓。然后用洗净剂洗净。 10. 硝酸银迹：衣物被硝酸解溶液污染后，可在污渍上滴上热的硫代硫酸钠（大苏打）溶液，然后再用肥皂洗涤。 11. 不粘锅的涂层：不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。? 全氟辛酸铵（PFOA）是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。? 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，卫生部批准实施国家强制性标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》，该标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求，“本标准适用于以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下”。? 关于国家制定该标准的目的，负责对标准进行解释的卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员肯定地表示：“标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在