《生命活动的主要承担者蛋白质》课件ppt版.pptVIP

组成细胞的化合物 思考: 1、哪些食品中富含蛋白质? 2、有些食品中为何要添加氨基酸？ 3、你知道蛋白质在生命活动中有什么重要作用吗？ 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 组成蛋白质的化学元素有哪些？ 氨基酸如何形成蛋白质？ 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 再见! 谢 谢 大 家 ! * * * * 第二节 生命活动的主要承担者--- 蛋白质 第二章 组成细胞的分子 无机化合物 有机化合物 水 糖类 脂质 蛋白质 核酸 无机盐 复习: 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体中约有20种氨基酸,其中有些人体需要但不能自己合成 蛋白质是构成人体的重要物质是生命活动的主要承担者 许多地方都有我的身影唷!! 蛋白质的基本组成单位： 氨基酸，生物体中约20多种 一、氨基酸及其种类 C COOH CH3 H C NH2 HOOC H CH2 NH2 H2N CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 请仔细比较上述氨基酸，讨论它们有什么共同点？　判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸区别在哪里？ 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 R基 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 R基 人体中常见的氨基酸约20种,分为必需氨基酸和非必需氨基酸. 二、蛋白质的结构及其多样性 二、蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的元素组成 氨基酸组成蛋白质的过程： 氨基酸 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 一定有C、H、O、N。有的还含有P、S、Fe等 多肽 二肽 三肽 氨基是怎样形成蛋白质的呢? 氨基酸的脱水缩合过程: R C H C NH2 O OH R` C H COOH N H H H2O 脱水缩合 H R C C NH2 O R` C H COOH N H 为什么蛋白质具有多样性呢? 氨基酸的种类 氨基酸的数量 氨基酸的排列顺序 蛋白质的空间结构 蛋白质结构的______ 不同 蛋白质功能的_______ 抗体 免疫 5 胰岛素 调节 4 血红蛋白 运输 3 酶 催化 2 肌肉蛋白、头发蛋白 结构物质 1 举例 功能 序号 多样性 多样性 *