《细胞中的生物大分子》ppt课件之一.pptVIP

生物大分子的基本骨架 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 碳链 碳链 二、糖类的种类和功能 1、糖类是由C、H、O 3种元素组成的。 2、糖类可分为单糖、二糖、和多糖等。 3、糖类是生物维持生命活动的主要能量来源。 单糖 不能被水解的糖 二糖 由两个分子单糖脱水缩合而成，能水解成两个单糖分子。 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖（存在于植物细胞） 蔗糖→葡萄糖+果糖（存在于植物细胞） 乳糖→葡萄糖+半乳糖（存在于动物细胞） 多糖 能水解成多个单糖分子的糖 淀粉、纤维素、糖原（分子式(C6H10O5)n） 淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物质 纤维素：存在于植物细胞，植物细胞壁的基本组成物质 糖原：存在于动物细胞，动物细胞中得储能物质 糖类的水解 淀 粉 n葡萄糖 糖 元 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？ 米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖 糖类的鉴定 糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等具有还原性，是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。在酶的作用下可水解成麦芽糖、葡萄糖，与斐林试剂反应。 糖的功能 1.糖类是维持生命活动的主要能量来源 葡萄糖是细胞的主要能源物质； 淀粉是植物细胞的储能物质； 糖原是人和动物细胞的储能物质。 糖的功能 1.糖类是维持生命活动的主要能量来源 2.糖类是生物体重要的结构物质 纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。 糖的功能 1.糖类是维持生命活动的主要能量来源 2.糖类是生物体重要的结构物质 3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节。 三、脂质的种类和功能 1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P 2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇） 3、特性：不溶于水 脂质的种类和功能 脂质的种类和功能 脂质的种类和功能 四、蛋白质的结构和功能 1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S 2、举例：酶、细胞中许多结构、激素 3、基本单位：氨基酸 蛋白质的结构 甘氨酸和丙氨酸的结构式有什么共同之处？ 蛋白质的结构 氨基酸的结构通式：都有一个氨基和一个羧基，同时与一个碳原子相连，这个碳原子还分别于一个氢原子和一个R基相连。 R基的不同决定氨基酸种类不同。 肽键 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水形成肽键相连而成。 肽链 二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。 蛋白质的空间结构和多样性 蛋白质的功能 多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能 蛋白质知识点小结 五、核酸的结构和功能 1、组成元素：C、H、O 、N、P 5种元素 2、分类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸 3、功能：存储遗传信息，控制蛋白质的合成。 4、基本结构单位：核苷酸 5、分布：DNA主要集中在细胞核内，RNA主要分部细胞质中 DNA和RNA DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。 核酸的组成有什么规律？ 1.科学家采用多种方法对各种生物的DNA和RNA的碱基组成进行了定量测定，发现所有DNA分子中的腺嘌呤与胸腺嘧啶的物质的量相等，鸟嘌呤与胞嘧啶的物质的量相等，而RNA中的碱基组成却没有这样的关系。 核酸的组成有什么规律？ 2.化学上常运用降解的方法研究物质的组成。核酸的降解产物是核苷酸，一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱、一分子五碳糖和一分子磷酸。 核酸的组成有什么规律？ 3.阅读下表，比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同。 分析 1.如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是DNA而不是RNA？ 2.DNA分子和RNA分子的组成有什么相似之处，有那些主要不同之处？ 积极思维