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高银巷美食街 高银巷美食街 杭州有名的美食街之一，一条街上都是饭馆，好绍欣、知味观、 咬不得生煎、天兴楼„„从大众化的小点心到地道的杭帮菜，应有尽 有，揽客网对于美食的搜罗比较齐全。 知味观味宅/高银街71-73 号 味宅算是百年老字号知味观的升级之作，相比于味庄的现代和大 气，味宅则显得低调和柔媚了许多，只在青砖砌的石窟门上方安安静 静地刻上 “1913”字样，入内，是乌瓦白墙围出来的一方墨蓝色天空 和江南宅院。 推荐菜式：东坡肉、蟹粉豆腐、西湖醋鱼 皇饭儿/高银街53-57 号 1 高银巷美食街 但凡老字号，少不得和皇帝佬儿扯上点关系。皇饭儿也有这么个 庸俗的故事，乾隆下江南，躲雨，遇绝世美味，赏字赐名„„重点是， 乾隆欣然命笔，写了 “皇饭儿”三字，意思是皇帝吃饭的地方。这招 牌一打出可不得了，一时间慕名来这儿点菜吃饭的人纷至沓来，一路 红到今天。 推荐菜式：乾隆鱼头 多益处·粥庄/高银街8 号 2 高银巷美食街 长假里的山珍海味吃腻了肠子，就会开始惦记清粥小菜，这就是 个喝粥的好地方。在程序上，粥火锅与其他火锅不同，一定要先涮荤 菜。早早把海鲜扔进锅内与粥同煮，并且少少地放些盐，这样可以吊 出粥的鲜味，之后涮牛羊肉和蔬菜，可以想像，最精华的滋味都已经 留在了粥底里。 推荐菜式：粥底火锅 丁哥黑鱼馆/高银街176 号 3 高银巷美食街 外地来杭州的朋友可以尝尝这道鸡汁鱼，你会很诧异原来鸡跟鱼 还可以一起烧，嘿嘿，这正是杭州厨师最拿手的 “混搭”！用土鸡作 为底汤，鸡汁味加入鱼骨整出来的鲜味让人大呼过瘾。这其中少了一 分川味的辛辣，更多的是沾染了丝丝江浙的温润气息。而番茄鱼则更 符合美眉们的口味。 推荐菜式：番茄鱼、酸菜鱼 小绍欣/高银街131 号 4 高银巷美食街 小绍欣，和几步之遥的 “好绍欣”同属一个老板，顾名思义，主 打绍兴菜，以霉鲜风味著称。 既然是绍兴菜，臭豆腐不可不尝。别 看它其貌不扬外加臭气熏人，滋味已经渗透进豆腐的每一寸，搅和着 辣椒，麻辣甜酸香，吃完了还齿颊留香。另一道招牌菜干烧神仙鸡。 推荐菜式：神仙鸡、肉末臭豆腐 5