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朋朋友友圈圈里里学学了了这这个个做做法法，，又又当当主主食食又又当当菜菜，，我我和和婆婆婆婆都都爱爱
吃吃！！
朋友圈里学了这个做法，又当主食又当菜，我和婆婆都爱吃！
前几天看到朋友圈里有好友晒了这 蒸菜，看着颜色还挺诱人的，问了才知 原来是
胡萝 卜和土豆做的蒸菜，蒸菜我家倒是经常吃，不过都是蒸的野菜多一些，要不然就
是蒸莴笋叶或者圆白菜，这土豆和胡萝 卜的蒸菜还没吃过呢。当时朋友说这 菜叫
做“蒸不烂子”，我上网搜了一下，原来这是个方言名称，其实就是拌，也有蒸熟了以
后再炒的，但我就用了我家做蒸菜的方法，蒸熟了拌一下就好。因为婆婆年纪大了总
说担心血压高，我又在这里加了些香芹，果然这做法很受婆婆大人的喜欢。而且婆婆
表示从来没吃过这种做法的土豆和胡萝 卜，这么一尝，还挺不错的。而且做起来还简
单。如果你家爱吃蒸菜，可以尝试一下这种做法！
原料：胡萝 卜1根、土豆1个、香芹一小把、面粉适量、大蒜适量、盐、食用油；
做法：1、准备好胡萝 卜、土豆、香芹；
2、香芹洗净去根，切成小段；
3、胡萝 卜和土豆去皮洗干净；
4、把土豆和胡萝 卜用擦丝器擦成细丝；或者用刀切成细丝；
5、都擦成了丝；
6、倒进干面粉，我这里大约有250g面粉；
7、用筷子拌均匀，使面粉均匀的裹在食材上；
8、放进烤盘，我这里用的是蒸箱，所以我放在烤盘里。如果用蒸锅的话，直接在蒸
屉上放好笼布，把拌好的食材放在笼布上，开水上锅，蒸20分钟左右；
9、蒸20分钟左右；
10、大蒜拍扁去皮切碎；
11、炒锅烧热油；
12、放一点蒜末进去炸香；
13、蒸熟的食材倒在一个容器里，把剩下的大蒜和适量的盐放在上面；如果喜欢吃辣
味的可以再放点辣椒面；
14、把烧热的食用油浇在蒜上。能听到热油浇在上面吱吱的响，并且能闻到大蒜的香
味；用筷子拌均匀就可以食用了；
15、这一盘又是主食又是菜，配碗热汤或者稀饭，这样的一餐饭营养又美味，婆婆大
人吃了直夸我做的棒。能让我家老太太吃的高兴吃的舒心，这太美好了！
朋友圈里学了这个做法，又当主食又当菜，我和婆婆都爱吃！
本文作者：世界吃货
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