2015年旅游类技能高考大纲.pdfVIP

2015 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考 旅游类技能考试大纲 一、考试性质 2015 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考旅游类技能考试 （以下简称 旅游类技能考试）是由中等职业学校 （含普通中专、职业高中、技工学校和成人中专） 旅游类相关专业毕业生参加的选拔性考试。 二、考试依据 旅游类技能考试以教育部颁布的中等职业学校旅游类专业教学大纲为依据，选择了 中等职业学校的酒店服务和导游服务专业知识和技能训练内容，并参照了初级工技术等 级标准。 三、考试方法 旅游类技能考试分为酒店服务和导游服务两个工种，考生在报名时从两个工种中任 选一个工种参加考试。 旅游类技能考试由专业知识 （应知）考试和技能操作 （应会）考试两部分组成，考 试总分 490 分，考试成绩分为合格和不合格， 294 分 （含）以上为合格，293 分 （含） 以下为不合格。专业知识 （应知）考试采取机考方式进行，分值 150 分；技能操作 （应 会）考试以实际操作方式进行，分值 340 分。 四、考试内容 工种 考试项目内容 时间 分值 酒店服务专业知识 60 分钟 150 分 必考 酒店前厅服务技能操作 15 分钟 100 分 项目 酒店客房服务技能操作 5 分钟 120 分 酒店服务 自选考试 中餐宴会摆台操作 项目 10 分钟 120 分 （二选一） 西餐宴会摆台操作 合 计 90 分钟 490 分 导游服务专业知识 60 分钟 150 分 必考 模拟导游 （景点讲解） 8 分钟 300 分 导游服务 项目 才艺展示 3 分钟 40 分 合 计 71 分钟 490 分 1 / 15 导游服务考试参考用书 1、专业知识： 《湖北省导游人员资格考试系列教材》（包括导游基础知识、导游 实务），旅游教育出版社，2009 年 10 月，或 《湖北省导游人员资格考试•考试指南》， 科学出版社，2011 年 12 月 2、技能操作：《湖北省导游人员资格考试系列教材—导游实务》，旅游教育出版社， 2009 年 10 月 酒店服务考试参考用书 《酒店服务实训教程》，旅游教育出版社，2013 年版 五、专业知识考试内容及题型示例 （一）酒店服务 1 、专业知识考试内容 序号 考核内容 知识点基本要求 重点掌握 ① 熟悉饭店的概念 1 饭店概述 ② 掌握饭店类型与等级 饭店类型与等级