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分子式： 结构简式： 类别： 所含官能团： * 1.写出下列反应的化学方程式 1、乙醛与新制Cu(OH)2反应 2、乙醇与氧气在催化剂条件下反应 3、乙酸甲酯在碱性条件下的水解反应 4、乙醛与银氨溶液的反应 5、甲苯与混酸的反应 6、乙醇的消去反应 7、溴乙烷的消去反应 8、对苯二甲酸与乙二醇的缩聚反应 9、甲醛与苯酚制备酚醛树脂的化学反应 10、苯酚与碳酸钠反应的离子方程式 课前检测 专题5 生命活动的物质基础 生活中的糖 生活中的糖 棉花 甘蔗林 生活中的糖 判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明. (1) 糖类物质一定具有甜味; （2）有甜味的物质即是糖类物质; （3）糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫做碳水化合物； （4）组成上符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类. 错. 如:淀粉、纤维素 错. 如:糖精 错. 如:鼠李糖 C6H12O5 错.如:甲醛 CH2O 、乙酸 C2H4O2 、乳酸C3H6O3等 思考: 1.糖类的定义： ①单糖：葡萄糖、果糖、核糖等； ②低聚糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖和纤维二糖等； ③多糖（天然高分子化合物）：淀粉、纤维素等。 2.糖的分类： 1）根据能否水解及水解产物多少分 一、糖类： 糖类是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 通常把不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖。 糖类的划分 2）按照分子中所含碳原子数的多少分 单糖 3：丙糖 4：丁糖 5：戊糖（如：核糖、脱氧核糖） 6：己糖（如：葡萄糖、果糖） 3）按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同 单糖又可分为醛糖和酮糖 【例题1】有关糖类物质的概念和叙述中，正确的是(　　) A.糖类是具有甜味的物质 B.糖类是具有Cn (H2O)m通式的物质 C.糖类是含有醛基或羰基的物质 D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 确定实验式 确定结构式 确定分子式 测定有机物分子结构的步骤： 讨 论 [活动与探究一] P90 关于葡萄糖分子结构的结论： 5 4 3 葡萄糖的相对分子质量为180 2 1.80 g葡萄糖完全燃烧,只得到 2.64g二氧化碳和1.08 g水 1 结论 实验事实 实验式: CH2O 分子式: C6H12O6 在一定条件下,1. 80 g葡萄糖与乙酸完全酯化,生成的乙酸酯的质量为3.90 g 葡萄糖可以发生银镜反应 葡萄糖可以被还原为直链己六醇 分子中含醛基 每个分子中含 5个 -OH 6个碳排成直链 该有机物分子式为C6H12O6,一个分子中含一个—CHO， 5个—OH, 6个碳排成直链 1.写出下列反应的化学方程式 1、乙醛与新制Cu(OH)2反应 2、乙醇与氧气在催化剂条件下反应 3、乙酸甲酯在碱性条件下的水解反应 4、乙醛与银氨溶液的反应 5、甲苯与混酸的反应 6、乙醇的消去反应 7、溴乙烷的消去反应 8、对苯二甲酸与乙二醇的缩聚反应 9、甲醛与苯酚制备酚醛树脂的化学反应 10、苯酚与碳酸钠反应的离子方程式 课前检测 葡萄糖的分子结构 C6H12O6 CH2OH(CHOH )4CHO 醛基、醇羟基 醛基的性质 醇羟基的性质 葡萄糖 化学性质 1、葡萄糖简介 用途 属于多羟基醛 二、单糖 最简式CH2O 1）.醛基的性质： CH2OH(CHOH)4CHO + H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化剂 CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 +H2O △ 己六醇 a、氧化反应 （被弱氧化剂氢氧化铜和银氨溶液氧化成葡萄糖酸） b、还原反应 2）.醇羟基的性质： 与酸完全酯化，生成五某酸葡萄糖酯 可氧化成酸，还原成醇 3）生理氧化反应 C6H12O6(s)