真空制冰水滴结冰过程影响因素分析教案.pdfVIP

真空制冰水滴结冰过程影响因素分析 章学来 吴云云 刘小微 韩中 杨阳 （上海海事大学蓄冷技术研究所，上海200135） 摘 要 ：为研究真空制冰水滴结冰过程影响因素，本文建立了真空制冰动态特性的数学模型， 采集了相关实验数据。采集的实验数据主要包括不同环境温度、环境压力、供水水温、水质、 水滴半径及水滴下落初速度，根据实验测出的基本参数对模型进行分析。该数学模型为二元 冰真空制备的优化设计提供了理论基础。 关键词: 二元冰 真空法 液滴尺寸 Analysis the factors on freezing process of binary ice preparation by vacuum method Xuelai Zhang Yunyun Wu Xiaowei Liu Zhong Han Yang Yang (Institute of Cool Thermal Storage Technology, Shanghai Maritime Univ ersity, Shanghai, 200135) Abstract ：In order to research the factors on the final dimension freezing process of droplets of binary ice preparation by vacuum method, this paper has developed dynamic properties of the vacuum ice experimental bench, test the influence of droplets flash, and ice dynamic drop, collecting the relevant images and the experimental data and In this paper, we analysis water droplets under vacuum flash freezing process, heat transfer, and mass transfer issues. With the help of heat and mass transfer and other relevant knowledge to establish the water droplets flash and freeze mathematical model. Experimental data collected in different environment temperature, ambient pressure, water temperature, water quality, size and falling initial velocity of water droplets and water temperature changes with time, then analysis with the model using experiment data. Key words ：binary ice ，vacuum method ，droplets dimension 1.引 言 二元冰真空制备就是利用水的三相点原理，采取措施维持真空，使水在低压状态下闪蒸， 从而产生制冷效应。因水的凝固热为 333.4kJ/kg ，远小于蒸发潜热(273.16K 时为 2501.4kJ/kg)，所以其结果为水的一小部分闪蒸吸热，而使另外大部分凝固成冰。刘伟民[1] 等采用热电偶悬挂法对液滴的真空闪蒸过程进行了研究，观察了液滴冻结的形态，分析了一 [2] 些影响因素，但在实验精度上和条件上均有深入的空间。在国内陈光明 对真空环境下二元冰 的形成过程进行了理论分析，初步建立了闪蒸室内冰晶形成过程的数学模型，分析了冰晶的 尺