怎样购买普洱茶.doc

如何购买普洱茶 菜鸟级：应该考虑中茶，大益，老同志，这些大厂09年前后的熟茶开始入手，价格基本在100元以下。实体店试喝，选自己喜欢的型号（时间久远的茶问题比较多，购买需，网上比价，哪里购买无所谓，价格合适最重要。慢慢喝，多交流。 喝熟茶一段时间后，偶尔喝到好的生茶，留下深刻印象，开始寻找自己喜欢的好茶，恭喜你，进阶了！同时，很多人都迷茫了！纯料，配方，古树，台地，乔木，这山头那山头，春茶，雨水茶，谷花茶。大茶厂，老字号，各种茶农！哦，水好深，肿么办？ 这个时候，不要急于购买，先做功课。我一贯认同，好茶会说话，多喝多感受。普洱茶与众不同的地方在于，别的茶是用鼻子，用嘴巴去选茶，对普洱来说还不够，更重要的是用你身体。一泡好茶，它会让你的身体产生各种不同的反应（关于这个，如有机会我会另开一贴来讲） 当下，普洱茶的潮流大概可以用三个字啦概括：古.春.纯。普洱茶虽说历史悠久，现代普洱的价值体系的建立，也就从2004年前后开始。所以，我要恭喜大家，我们全都是现代普洱的先驱！自2004年88青横空出世，名扬业内，也深刻的改变了普洱茶的生态环境，以前无人问津的古树开始抢手了，虽有07年普洱茶泡沫破灭一说，古树茶这8年来一直稳步上扬，走在价值发现的路上 六山老茶坊: 回复 茶壶花花 :单株的荒山乔木古树纯料春尖因该是好的茶了吧 2013-1-27 12:30回复 茶壶花花: 回复 六山老茶坊 :谁会这么去干呢，你真信了啊。一天采的茶青做几两？脑袋给南糯山的猪撞了才去干这种事情 买茶如同品茶，急不得，先说选茶。熟茶比较简单，那就从熟茶开始。首先声明，本帖是扫盲贴，不针对极端情况，资深茶客莫抬杠。茶青从枝头采下后，经过萎凋（晒1-2小时），炒，揉捻，晒，成为毛茶。筛分，蒸软后压制（下关沱茶会剁碎后压制）。晾干后包装，这就是生茶，一款生茶自然发酵到完美品质需要大约15年（以88青为例）。那么，在1973年，佛海茶厂(勐海以前叫佛海）研发了高温高湿状态下加速发酵（49天左右）的熟普。1975年面市，如果老板跟你讲50年代，60年代熟普，你可以鄙视他了。最早国营大厂出品一款熟茶，在渥堆完成后，会摊开，自然晾干，散尽水汽，减少堆味，然后筛分成茶头（以前不要的）1-13级，然后压制，晾干，包装，整个工序耗时3年。出来的味道当然算不错了，现在有所简化，大约一年半吧。小厂基于成本考虑，3-6个月就出来了。还有环境，技术，品牌等因素，这也就是开篇我推荐大家选择大厂熟普的原因。至于09年，一个原因是3年时间基本转化完成，另一个不得不说的原因就是，随着普洱需求的旺盛，好的原料（春茶）基本做生饼了。08年随着勐海茶厂下调原料收购价格，普洱茶价格全面崩盘。09年出厂的熟茶，好多都是用的春茶做的，品质更高 鸿羽肃秋风: 生普洱需要多久能出来，当年的春茶大约什么时候才能好 2013-2-20 15:59 回复 茶壶花花: 回复 鸿羽肃秋风 ：以勐海茶区为例，3月中旬进入集中采摘期，月底结束，4月份工厂开工做，最快也要到4月底5月初第一批头春茶出厂 熟茶选购，一是看发酵工艺，不懂就认大厂，这个简单。二个呢，看底料，一般熟茶都有撒面，所以光看表面还不行，面上的料跟里面的一般来说还有所不同，这就需要挖出来，以饼为例，最好从背面的小圆坑出开挖，这个部位会比较准一些。料的等级并非越高越好，比如宫廷料，基本上都是芽头，韵味会有所欠缺，价格还高。三呢，看发酵的程度，轻发酵的茶，经过1.5至3年的陈化，表现会比较好，也更耐冲。重发酵的茶，茶底很黑，出厂就有不错的口感，但是各方面表现会差，譬如各种枣香。不建议购买。 说到这里，漏了个最容易上当的东西，湿仓茶，也叫港仓茶。因为我打交道的客人，同行基本没这个问题，所以漏掉了，抱歉抱歉！早年普洱茶的主要销售渠道，是外贸公司接单，经香港转口，中茶下发生茶任务给个工厂。货到香港后，会堆放在九龙新界一带的仓库，仓库本身靠海，湿气重，为了加速转化，甚至会放一些大水桶，强排风。这样的仓储条件出来的货可想而知。内地以芳村为代表的普洱茶市场兴起之初，亦有样学样，更有发扬，乃至广州防空洞租金节节攀升。这样，市场上冒出无数90年代，80年代，WEN GE茶，湿仓很好辨认，有霉味，现在市场上冒出一种比较难辨认的湿仓茶，是08前入过仓，经过3到5年的干仓存放。用鼻子已经闻不出来了，入口也很滑。这种茶喝完后，感觉口腔后部有发紧的现象，时间不够的还是会有锁喉的感觉。初哥就别买年份太久远的茶吧，呵呵 挑选生普，这个嘛，很难开题呀。先跟大家吹吹牛吧，先吹山头，没办法，现在流行这个。现在一流的生普（指价格哈），大约就是老班章，冰岛，惜归，曼松。曼松最贵，介个啊，不能买，话说曼松的茶，真是好茶，可惜了，1956年改茶种粮，以粮为纲嘛，老树刨了个干净，剩下统共不过200颗树，按一