食品企业管理手册(qs)..doc

SC-01 新疆虹合园有机农业股份有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准： 发布日期：20012-6-15 实施日期：2012-6-15 新疆虹合园有机农业股份有限公司前 言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于新疆虹合园有机农业股份有限公司红枣、及红枣深加工产品等生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指新疆虹合园有机农业股份有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。 目 录 前 言 1 公司简介 3 质量方针、目标 4 任 命 书 5 组织机构图 6 职责、权限 7 文件控制程序 10 记录控制程序 14 生产过程控制程序 16 检验控制程序 18 检测设备控制程序 21 采购控制程序 22 设备控制程序 24 不合格品控制程序 25 纠正和预防控制程序 27 包装、仓储、运输控制程序 30 公司简介 新疆虹合圆有机农业股份有限公司成立于2008年7月，注册地位于和田市吉亚乡有机农业产业园，注册资金1亿元人民币，是一家集有机农业研发、种植、养殖、加工、营销为一体的农业产业化高科技企业。公司以“零污染、零添加、零残留”为经营宗旨，积极倡导“有机改变生活，品质追求完美”的经营理念，树立“至诚、完美”的核心价值，打造国内有机食品领先品牌。 公司响应国家“防沙治沙、保护生态”的号召，积极开发、治理沙漠，依托纯净无污染的沙漠，引用昆仑山脉千年冰川雪水浇灌，结合最佳的区域种植地理条件，严格按照有机标准进行生产管理，逐步实现有机农业标准化生产、规模化发展、产业化经营。目前，公司专注于有机林果、有机畜牧、有机葡萄酒三大产业为基础的有机生态基地建设，最终实现从田间到餐桌的全产业链有机品控。 2009年底，公司在和田市吉亚乡开发建设了1.445万亩有机红枣基地；公司已通过中国ORGANIC有机认证、美国NOP有机认证、欧盟EEC有机认证、日本JAS有机认证，是目前全国最大的自有沙地有机红枣种植基地；至2012年底，公司已投入资金1.5亿元人民币用于有机农业开发。现有有机种植基地5.5万亩，其中有机红枣种植基地1.44万亩，综合有机农场基地3.5万亩，5千亩有机牧草基地，林带1334亩，有机种羊养殖3000只。 质量方针、目标 质量与安全方针 传承、发扬有机食品； 创新、领引消费时尚。 关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、营养的有机食品。 食品质量与安全目标 成品一次交检合格率：≥98%； 市场抽查合格率：100%； 顾客投诉处理率：100%； 顾客满意率：≥95%。 任 命 书 为了加强质量管理体系运作的领导，确保质量管理体系持续有效运行、持续改进，特授权 为管理者代表。 管理者代表的职责是： 确保质量管理体系建立、实施和保持。 向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。 确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。 就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。 总经理: 日 期： 组织机构图 董事会 总经理 管理者代表 行政部 账务部 有机农场 枣产品加工厂 质量部 销售部 职责、权限 1总经理 a)制定公司的质量方针和目标，授权建立由直接管理人员组成的质理小组。 b)确定产品开发的中长期计划，并组织实施。 c)了解与产品相关的法律、法规。 d)确定质量管理体系有效运行所需的资源，提供必要的资金支持。 e)负责质量管理体系文件和公司年度培训计划的审批。 f)负责本公司质量管理体系的管理评审工作。 2管理者代表 a)督导质量管理体系在所辖部门的有效运行并提供必要的支持。 b)组织所负责的部门建立畅通的信息沟通渠道，对产品质量状况、顾客反映等信息及时反馈到质量小组。 c)负责对经销商的评价。 d)组织实施产品回收和模拟回收计划。 3行政部经理 a)负责组织质量管理体系的建立、文件编写并确保体系有效运行，对运行进行监督和监控。 b)负