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第一章 细胞、组织及有机体 1． 简述细胞的结构 细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。 2．什么叫细胞器?细胞内都有哪些细胞器? 位于细胞质内，具有一定形态、构造和功能的结构，称为细胞器。主要的细胞器有：线粒体、内质网、枝蛋白体、高尔基复合体、溶酶体、中心体、微丝和微管。 3．筒述细胞的有丝分裂。 细胞的有丝分裂是一个连续变化过程，根据其变化的主要特征，可分为四个时期： 前期一核内染色质变成染色体，核膜、核仁消失，中心体形成纺锤体。 中期一染色体排列在纺锤体的中部，后每个染色体都纵裂为二。 后期一已纵裂的染色体分为二组，向细胞两极移动。细胞膜在中部出现隘缩。 末期一在两极的染色体变为染色质，重新出现核膜、核仁，形成新核。纺锤体消失，细胞膜缩窄加深，形成两个子细胞。 4．什么叫组织?都有哪些基本组织? 组织是由一些来源相同、形态相似和机能相关的细胞群和细胞间质组成的结构。动物体内有四种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。 5．筒述上皮组织的特点和分类 上皮组织主要由大量密集的细胞组成。在体内分布广泛。上皮组织中没有血管，但有丰富的神经末梢。可分为被覆上皮、腺上皮和感觉上皮。根据细胞排列的层数和形态，被覆上皮可分为单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮、复层扁平上皮和变移上皮。 6．简述结缔组织的特点和分类 结缔组织有三个特点：(1)它在动物体内分布广泛；(2)结缔组织由较少的细胞成分和较多的细胞间质组成，细胞间质又包括基质和纤维两种成分。基质有液态、胶体和固体 三种状态，纤维有网状纤维、弹性纤维和胶原纤维；(3)结缔组织的种类多，有疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织、脂肪组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴等8种。 7．肌组织的特点和分类。 肌组织主要由肌细胞构成，细胞间夹有少量的疏松结缔组织。可分为骨骼肌(或叫横纹肌)、平滑肌和心肌三种。 8．简述神经组织的组成和神经细胞的特点。 神经组织由神经细胞和神经胶质细胞构成。神经细胞又叫神经元，每个神经细胞均可区分为胞体和突起两个部分。 第二章 运动系统 1．运动系统的组成和各部分在运动过程中所起的作用。 运动系统由骨、骨连结和肌肉三部分组成。在运动过程中骨起着运动的杠杆作用，骨连 结是运动的枢纽，肌肉是运动的动力部分。 2．骨器官的基本构造都有哪些? 骨器官的基本构造有骨膜、骨质、骨髓和血管、神经等。 3．骨的化学成分说明在不同生理状态时饲料配制的重要性。 骨的化学成分包括有机物和无机物两类。有机物主要是骨胶原，无机物主要有磷酸钙、 碳酸钙和氟化钙等钙盐。妊娠和泌乳母畜因要供给胎儿钙质和泌乳需要，这时假如饲料中钙的供给不足，母畜就会动用骨中的钙，时间一长母畜的骨质就变得疏松，易患骨软症，所以在母畜的妊娠期和泌乳期一定要注意供给足够的钙。 4．牛的全身骨骼分为哪几部分?并说明各部分由哪些骨组成。 牛全身骨骼可分为头部骨、躯干骨和四肢骨。 头部骨可分为颅骨和面骨。颅骨有：枕骨、顶骨、额骨、颗骨、蝶骨、筛骨和顶间骨。 面骨主要的有鼻骨、上颅骨、颌前骨、泪骨、颧骨、下锁骨和舌骨等。 躯干骨包括椎骨(可分为颈、胸、腰、荐、尾椎)、肋和胸骨。四肢骨分前肢骨和后肢骨。前肢骨有：肩胛骨、肱骨、前臂骨(桡骨和尺骨)、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。后肢骨有：髋骨(包括髋骨、耻骨和坐骨)、股骨、膝盖骨、小腿骨(胫骨和腓骨)、跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。 5．说明胸廓、脊柱、椎管、骨盆的组成。 胸廓由胸椎、肋和胸骨组成，为胸腔的骨髓支架，脊柱由颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎，借软骨、关节和韧带紧密连结而组成，构成畜体的中轴。 椎管位于脊柱内，有容纳和保护脊髓的作用。 骨盆由左、右髓骨、荐骨和前3-4个尾椎以及两侧的荐坐韧带组成。 6．筒述关节的基本构造。并说明前、后肢各关节的名称。 关节的基本构造有：关节面及关节软骨、关节囊和关节腔。 前肢有肩关节、肘关节。腕关节和指关节(包括系关节、冠关节和蹄关节)。 后肢有荐髂关节、髓关节、膝关节、跗关节和趾关节(包括系关节、冠关节和蹄关节)。 7．参与呼吸运动都有哪些肌肉?重点说明膈的形态、位置和构造。 主要的呼吸肌肉有肋间外肌、肋间内肌和膈，膈是一块大的圆形板状肌，位于胸腔和腹腔之间。膈的周围由肌纤维构成，称肉质缘；中央部分为腱膜，称中心腱。膈上有三个裂孔，分别为主动脉裂孔、食管裂孔和腔静脉裂孔。 8．说明组成腹壁各层肌肉的名称和肌纤维的方向。 腹壁由四层纤维方向不同的板状肌构成。由外向内依次