开心果不能和什么一起吃!这四类食物搭配要慎重!.pdf

开开心心果果不不能能和和什什么么一一起起吃吃！！这这四四类类食食物物搭搭配配要要慎慎重重！！ 阿月浑子(Pistachio) ，是一种干果，俗 开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝 而与白果不同。那么，开心果有啥饮食禁忌不？或许你还对此不是很了解。开心果不 能和什么一起吃呢？ 开心果不宜和生冷食物一起吃 开心果在坚果中属于高油脂的一种，这类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，偏油性， 在食用开心果的同时如果再吃生冷食物，或者才刚吃完开心果就马上喝冰水，或吃西 瓜，雪糕等生冷食物，那么很容易引起消化不良，出现腹泻之症。 一般意义上来说，“生冷”是指生的和凉的两重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的 食物比如,生的水果,蔬菜,肉类,冷饮,冰淇淋,包括凉水。也有一说：并不是所有的水果 都是生冷食物，生是指生吃的生菜,黄瓜之类的蔬菜类，刺身、凉拌菜等；”冷”则理 解为属性为阴，为冷的东西，主要有冰冻的东西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、香蕉、 白萝 卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。 开心果不宜和热性食物大量一起吃 开心果性平，但我国的这些坚果都经过了后期的加工处理，有的会添加香料香精，有 的则进行了增香炒制，因此，会带有一些热气，本来吃多就容易上火，若再和其他的 热性的食物一起大量同吃，就更容易引起上火现象。当然，少量同食是无大碍的，不 会引起上火现象。 常见热性食物有：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生姜等。 开心果不能和含鞣酸的食物一起吃 开心果除了含有高脂肪酸外，蛋白质的含量也极高，并且这类植物蛋白人体的胃肠不 是很好消化吸收，会在胃肠内停留较长的时间，而鞣酸性的食物会和蛋白质相互反 应，生成难以被胃酸溶解的络合物，轻者引起消化不良，严重者甚至形成胃石。这种 禁忌食物相比上面的生冷或热性食物来说，更要引起注意。 常见的含鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，绿豆，苹果，五倍子等。 开心果不宜和含高蛋白的食物一起吃 开心果自身就属于蛋白质含量很高的食物，在食用后会需要占用胃肠很大的消化功 能，而生活中还有很多其他的高蛋白食物，如果和开心果一起多吃时，会更增加胃肠 的负荷，容易出现消化不良，引起腹胀，腹泻，便秘等症。 常见含高蛋白的食物有：牛奶，鸡蛋，豆制品，奶制品，黄豆，动物瘦肉，鱼肉以及 各类海鲜。 本文作者：爱中医